涪陵榨菜“跑赢”茅台之后( 八 )_：涪陵榨菜“跑赢”茅台之后来源：华商

此时，邱寿安正在湖北宜昌经营“荣生昌酱园”，兼营各种腌菜业务。见有利可图，他当即赶回涪陵老家，拜邓炳成为“掌脉师”，投资建厂。

当时，榨菜称得上是奢侈品，50斤一坛，售价高达33大洋，仍供不应求。获利颇丰的邱寿安，严令制作方法密不外传，垄断榨菜制作技艺长达16年。

1918年前后，邱家的加工技术终于外流。涪陵当地涌现出大批榨菜厂，年产量陡增至一万五千多担。1930年，丰都、长寿等地也出现大批榨菜厂，年产量超过十九万担。

在经营者的千方百计下，激增的榨菜产能迅速打开了更大的市场，不仅畅销国内市场，还经由上海、汉口、宜昌三大集散地出口至南洋、日本、菲律宾及旧金山一带。

“貌似碧玉、红如玛瑙、鲜脆嫩香”的榨菜渐渐打响名头。1915年，涪陵“大地牌榨菜”获得巴拿马万国商品博览会金奖。1970年，在法国举行的世界酱香菜评比会上，中国涪陵榨菜与德国甜酸甘兰、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜。

但此时的涪陵榨菜，却已陷入到巨大挑战之中。

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