生鲜买手辛酸史：苹果砸手里低价甩卖，被威胁亏了几千元( 三 )
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瞿杰在产地 图/受访者提供
在这次选品上，瞿杰试图平衡好产品品质与损耗间的关系，而非像传统零售那样，优先考虑好运输、好看、性价比高的商品特性。这在常规生鲜的选品上颇为常见，而在新品的引进上，供应链环节的变化，也会影响新品的受欢迎度。
欧广强曾在美国看到一种苹果，口感酸甜，清脆爽口，但运到中国后口味变了，有点酸苦，他们判断可能是不适合长途运输，海运后味道和品质会改变。刚好碰到冬季国内苹果大量上市，这款苹果卖得很慢，不得不降到成本价以下促销。
至于从田间到舌尖，一款生鲜的旅程有多坎坷，说起来恐怕是另一部《汤姆·索亚历险记》，各种滋味不足为外人道。
本来集团副总裁Jason作为分管商品采购的老大，对来本来生活做的第一个项目印象深刻，那是联合东航对美国黄金车厘子的直采行动。这款是车厘子家族里的“豌豆公主”，糖度高容易发霉，皮薄容易破损和起风斑。
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