麦当劳3万家、KFC1万家，中国餐饮的“万店梦”还有多远？( 四 )_：麦当劳3万家、KFC1万家

10年以后，这些品牌从自己的一方山头探出头来，一看，世界竟然变天了，自己再怎么努力，也无法被年轻人追捧了。

这个时候，就需要实现跨越式的增长，而这个增长和此前的增长之间隔着一条鸿沟，少有企业能够跨越。

就像20多年前的连锁快餐品牌，以标准化和干净卫生红极一时，如今却很难找到转型求生之路；就像5-6年前流行的快时尚餐厅，在当时餐饮业普遍还没有什么装修时，以清新亮丽的装修和极高的性价比一炮而红，如今却也找不到自己的出路。

当一个餐饮品牌存活了10几年、20几年时，它面临的整体市场一定会大变，很多餐饮品牌会失去方向，懂得变通、并且能等到时机成熟的餐饮品牌能浴火重生，而绝大多数的餐饮品牌还是会不断地撞南墙，最后只能惨淡离场。

能否适应市场环境的变化，是拥有万店梦想的餐饮品牌面临的第三道坎。第四道坎：宣传不得法，品牌势能难维持

有的餐饮品牌死掉，并不是它的产品不好，甚至它的产品水平相当可以，但年轻人却不愿意去光顾了，因为没有了品牌势能。

麦当劳3万家、KFC1万家，中国餐饮的“万店梦”还有多远？( 四 )