比普通啤酒贵十几倍，“喝不起”的精酿啤酒值这个价吗？( 二 )
王先生向中新经纬介绍道，目前精酿啤酒吧的定价虽“相对透明”，但其中也有一些“可控因素”：制造精酿啤酒的成本浮动性较大，根据设备、原料等条件的不同，啤酒的产量、口味及人工成本均有所差异。
▲精酿啤酒设备 中新经纬 赵佳然 摄
“成本最低的方式是纯手工制作，一天时间内，大概100元成本就能出60瓶啤酒，不过这种做法产量比较低。”王先生说。粗略计算，一瓶精酿啤酒的原料成本最低不到2元（除去包装等其他成本）。
“如果用大型机器制造，机器的价格在几千元至数万元，如果专门投资一个精酿啤酒工厂，成本则需要几千万元。所以，每家酒吧的成本和商品可能都有所不同，不能一概而论，而对啤酒质量的评测也只能靠消费者自己去品尝。目前，一些小酒吧不具备自己酿酒的实力，只能进成品酒转卖。”王先生解释说。
02 资本入局，精酿能带动啤酒市场吗？
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