比普通啤酒贵十几倍 "喝不起"的精酿啤酒值这个价吗?( 二 )

90后消费者许女士则认为,如果从超市购买瓶装啤酒,她能够接受适量溢价的精酿啤酒,但若价格比工业啤酒高出太多则不会考虑。“我把精酿啤酒理解为一种更独特的种类,但总归还是啤酒,高于15元/瓶就太贵了。”

中新经纬通过盒马APP搜索到,平台售卖的工业啤酒大多为500毫升/瓶,其中青岛啤酒单价为3元,而精酿啤酒多为330毫升/瓶,其中熊猫精酿单价为约10元,“迷失海岸”单价为19.8元。而在以杯为单位售卖啤酒的酒吧,精酿啤酒的价格则因店而异,一杯啤酒的价格在10-70元不等,部分商家也并未在菜单上标注杯子的容量。

王先生向中新经纬介绍道,目前精酿啤酒吧的定价虽“相对透明”,但其中也有一些“可控因素”:制造精酿啤酒的成本浮动性较大,根据设备、原料等条件的不同,啤酒的产量、口味及人工成本均有所差异。

比普通啤酒贵十几倍 "喝不起"的精酿啤酒值这个价吗?

▲精酿啤酒设备 中新经纬 赵佳然 摄

“成本最低的方式是纯手工制作,一天时间内,大概100元成本就能出60瓶啤酒,不过这种做法产量比较低。”王先生说。粗略计算,一瓶精酿啤酒的原料成本最低不到2元(除去包装等其他成本)。

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