原创<br> 精酿啤酒大爆发，5000多厂家涌入，谁将笑到最后？( 七 )_：精酿啤酒大爆发

他手里的精酿啤酒只有两款——意大利品牌维奥拉旗下的一款金色艾尔和一款淡色拉格。他将这两款酒推销给了“啤酒阿姨”，推荐牌被摆在了吧台的显眼位置。

除了上海，他还带着这酒去往内蒙、云南这些省份推销。抵达后大刘兴奋不已，发现不管在哪里，精酿的生意都格外好做，“各地都是精酿酒馆。”

只三年的光景，精酿在大刘的业务中占比早已超过了40%。大客户啤酒阿姨也在三年里新开了三家分店。

喝精酿比工业啤酒更考验荷包的底气。一瓶精酿动辄三五十，更高端小众的款则卖到数百元，是典型的消费升级产品。

但在大刘看来，相比于价格，精酿消费者更在意口感。不过从去年开始，精酿市场上连价格也出现了例外。

盒马从莱宝定制的精酿啤酒单瓶售价最低11.8元，最高13.8元。组合售卖后，单瓶价格不足10元。

但盒马定制款的用材要求却很高，雨橙小麦中的果酱和淡色艾尔的啤酒花全部为进口材料，单瓶啤酒的造价不菲。而在精酿啤酒垂直领域里，整体毛利润在30%-50%左右。

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