小鹿茶独立，瑞幸咖啡破界施展“三大利器”( 六 )_：小鹿茶独立

餐饮行业为了保证食物的质量和口味，过期了就必须扔掉，损耗很大。而瑞幸咖啡则是通过系统搜集大量的客户消费数据进行销售预测，并把供应商、客户都与自己的中央仓库打通，自动订货和排班。“自动订货最大的好处就是可以避免浪费，可以在保证门店存货安全的情况下给它比较少的货物，既杜绝了过期浪费，还保证了门店里的货物的新鲜度，大大减少食品安全的风险。”瑞幸咖啡首席运营商刘剑表示。

刘剑表示，将会在小鹿茶门店全面应用APP线上交易、大数据计算、AI图像识别、生产设备物联网化等数字化技术，让小鹿茶门店做到与瑞幸咖啡门店同样的高效。