白露防秋燥，来看营养学专家推荐的三道佳肴！附防病小贴士~( 九 )
白露除燥降火——马蹄肉末茄盒
原料：五花肉糜80克、荸荠100克、茄子150克，鲜香菇10克
性凉、味甘
归脾、胃、大肠经
清热止血，消肿止痛、宽肠利气
适宜正常健康人群以及发热、便秘、高血压、动脉硬化者
虚寒腹泻者忌食
调料：生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋清、盐各适量
制作方法：
1.茄子洗净，去蒂、切成2厘米高的柱状段，用勺挖去茄肉成茄环备用；
2.茄肉切碎粒、生姜切末、鲜香菇洗净后切碎粒、荸荠去皮洗净后切碎粒、葱切成葱花备用；
3.肉糜中加入姜末、盐、料酒、鸡蛋清、生粉搅拌均匀，静醒半小时备用；
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