白露防秋燥，来看营养学专家推荐的三道佳肴！附防病小贴士~( 八 )

2019-09-09

配料：花生油、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉各适量

制法：

1.茭白剥去叶、洗净，斜刀切成片备用。青椒洗净，切成丝备用；

2.五花肉洗净，五花肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制5分钟备用；

3.热锅下花生油，倒入五花肉片，大火快炒至变色，倒入茭白片、青椒丝，翻炒2分钟，然后加入生抽、老抽，盐调味，用生粉勾个薄芡炒熟即可出锅待食。

食疗功效：滋阴润燥、生津止渴

适宜人群：普通人群均适合，特别适合于阴虚少津、糖尿病、肥胖者。

禁忌人群：脾虚胃寒、肾病、胆囊炎、胰腺炎、痛风者慎食

食疗方解：猪肉补肾养血，滋阴润燥，茭白祛热除湿、生津止渴，配用青椒调和性味，开胃消食，三者合用为膳共奏滋阴润燥、生津止渴之效。

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茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，也是食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，白露时节吃茄子能降“火气”，除秋燥。

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