向传统油炸方便面宣战，今麦郎掀起非油炸创新迭代风暴_风暴来临之前总有前兆

风暴来临之前总有前兆，当天空中阴云密布，又忽然响起一声炸雷时，你本能地就会知道，暴风雨要来了。

阴云：方便面市场不容乐观

中国方便面产业的阴云，已经蓄积了整整六年。

从上世纪90年代起，中国方便面市场进入高速发展阶段。世界方便面协会统计数据显示，中国方便面销量曾连续18年增长，由1994年的88亿份，增长到2013年的462.2亿份，尤其在2000-2004年间，年增长率达到20%-30%。

这是中国方便面的“黄金时代”。最巅峰的2013年，平均每个中国人吃了33袋方便面。两大巨头康师傅和统一的营业额分别达到757.95亿和233.3亿，康师傅的市值更是超过1400亿港元。

然而，这是中国方便面产业最后的辉煌。2014-2016年，方便面市场走向了一条令人绝望的下滑曲线，销售量从2013年的462.2亿份跌至2016年的385.2亿份，缩减了80亿份，相当于世界第三大方便面市场印度的全年销售量。

市场衰落的原因是多方面的。于外，彼时正值外卖崛起、补贴获客最疯狂的阶段，对方便面形成超越市场竞争的“降维打击”。中国地质大学经济管理学院的研究报告《方便面市场消费量的影响因素分析》称，国内外卖市场规模每增加1%，方便面消费量就减少0.0533%。

向传统油炸方便面宣战，今麦郎掀起非油炸创新迭代风暴