向传统油炸方便面宣战，今麦郎掀起非油炸创新迭代风暴( 二 )_风暴来临之前总有前兆

于内，尽管口味不断推陈出新，如康师傅红烧牛肉、统一老坛酸菜面等分别流行一时，但总体上无法脱离低端、廉价的窠臼，创新不足的缺点十分明显。同时，由于国民健康意识觉醒，采用油炸制作工艺的方便面被贴上了“不健康”“缺乏营养”的标签，对市场销售造成一定的冲击。

危机背后孕育着转机。2016年，方便面市场跌入谷底，但正是在这一年，今麦郎推出全新口味的“一菜一面”，用创新吹响了反攻的号角。

“一菜一面”创造性地采用低温真空干燥技术，将真实炒制的番茄鸡蛋制作成一块菜料，最大程度保留美味和营养，口感近乎完美地还原番茄鸡蛋的原汁原味，如同厨房现做一般。

对于习惯了满屋方便面味儿的消费者来说，这如同从口味平淡的家常便饭突然进化至色香味俱全的满汉全席；对于处于困境之中的方便面行业来说，更是打开了一扇全新的窗口。

仿佛醍醐灌顶一般，众多方便面品牌纷纷推出一系列创新产品，康师傅“熬制高汤”“速达面馆”“DIY面”、统一“汤达人”“满汉大餐”等竞相问世，推动高端面市场占有率和渗透率迅速提升，方便面市场终于迎来转机。

向传统油炸方便面宣战，今麦郎掀起非油炸创新迭代风暴( 二 )