素食主义正＂入侵＂全球股市金字火腿开卖人造肉股价涨停( 三 )_：素食主义正入侵全球股市金字火腿开卖

素食主义不仅仅成为欧美富裕阶层的一种时尚潮流，甚至成为一种素食极端主义文化，因为素食引发的各种匪夷所思的欧美社会新闻经常刷屏，甚至引发对吃肉者的暴力行为。根据央视的报道，美国素食人口已超过1400万，素食馆越开越多，素食产品种类日益丰富。根据美国植物食品协会研究显示，2017年美国的植物性食品的增幅高达8.1%，超过31亿美元。

人造肉不仅仅满足了素食主义者的需求，实际上也与节能环保以及寻找资源替代消耗有更大的关系。根据媒体报道，目前，畜牧业约占全球温室气体排放量的15%，大致与全球所有汽车尾气的排放量相当。然而，随着混合动力汽车和电动汽车的激增，汽车尾气排放量预计将会下降。到2050年，全球肉类消费量预计将比近年来增长76%。其中大部分增长将来自亚洲，尤其是中国。以猪肉为例，2018年中国的猪肉产量约为5404万吨，同时进口了215.5万吨猪肉，仅出口了29.5万吨猪肉，也就是说，去年中国消费的猪肉总量就约为5590万吨，约为全球猪肉消费总量的一半。

由于猪肉供给偏紧，中国不得不加大对国外猪肉的进口力度，仅在今年七月就进口了18万吨的猪肉，猪肉产量不足和肉价的提升，使得人造肉的市场需求在中国变得显而易见。