素食主义正＂入侵＂全球股市金字火腿开卖人造肉股价涨停( 四 )_：素食主义正入侵全球股市金字火腿开卖

资本与技术推动人造肉逐步走向现实

人造肉或者仿荤食品成为富裕阶层的时尚，但这一发明被公认的源自中国，首先出现在中国古代经济史、技术史最为发达繁荣的宋朝。

值得一提的是，人造肉公司更像是科技公司，拥有较多的科技含量，但市场公认的这些人造肉技术早期都来自中国的仿荤技术，某种程度上说人造肉或者仿荤食品是中国发明的，只是经过欧美科技公司的改造，仿荤食品变得与肉类的口感味道并无二致，食客已经很难分辨出真肉与假肉。

研究机构数据显示，未来10年，人造肉行业的市场规模将达到1400亿美元。热闹的行业总是离不开资本的身影。人造肉之所以能迅速走红，一部分原因也就是因为其背后有明星资本的加持。

Beyond Meat在上市前累计获得过7200万美元的融资。5月，美国另外一家人造肉领军企业Impossible Foods宣布公司融资3亿美元。据统计，在过去18个月里，Impossible Foods 完成了2.14亿美元融资，累计融资总额近4亿美元，投资方包括李嘉诚旗下的公司。

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