行业报告（三）：冷链物流行业的全链路分析( 六 )_：行业报告（三）：冷链物流行业的全链

冷链物流配送的类型有以下三种：

第一种方式是通过冷藏车的制冷配送。冷藏车均拥有持续制冷的设备，可以保持长时间的低温，适合用于大批量低温货品的长途运输。但是冷藏车唯一的缺点就是冷藏车的制冷设备长时间制冷会消耗大量的能源，对环境的污染造成很大影响，并且在现在油价飞涨的时代，冷藏车配送既不经济又不环保。第二种方式是干冰制冷的低温配送。但如今的干冰制冷也受到了制约，许多的航空公司已经明令静止使用干冰制冷，因为干冰在使用的过程中会产生大量的二氧化碳，容易发生爆炸，存在着安全隐患。由于并没有替代干冰的制冷材料，所以出现了许多航空公司又不得不使用干冰的尴尬情况。第三种方式运用蓄冷材料的低温配送。这种配送模式是利用冰袋释放冷量来维持所运输货物的低温状态，这种模式只适用于小批量、少量、多次的短途货物低温配送。4. 什么是“预冷”

预冷是指食品从初始温度（30℃左右）迅速降至所需要的终点温度（0～15℃）的过程。即在冷藏运输和高温冷藏之前的冷却以及快速冻结前得快速冷却工序统称为预冷。