红酸汤三文鱼头鸭血煲的做法（汤粥菜谱）
怎么做红酸汤三文鱼头鸭血煲好吃？学做红酸汤三文鱼头鸭血煲需要哪些食材？为您提供红酸汤三文鱼头鸭血煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红酸汤三文鱼头鸭血煲 。
工艺：炖，难度：初中水平，人数：4人份，口味：酸辣味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<30分钟
做红酸汤三文鱼头鸭血煲所需食材：主料：三文鱼头460克，鸭血300克
辅料：香芹30克，红酸汤50克，大蒜20克，生姜10克，白酒20毫升，胡椒粉2克，山胡椒油5毫升，精盐4克，浓缩鸡汁5毫升，香葱2根，食用油40毫升
教您红酸汤三文鱼头鸭血煲的家常做法，红酸汤三文鱼头鸭血煲怎么做好吃1.原材料准备 。（三文鱼头提前从冻层取出解冻）
2.清理干净的三文鱼头，对半剖开，加白酒，白胡椒粉，两面抹匀后腌制30分钟 。
3.鸭血去包装，加块后用淡盐水浸泡备用 。
4.各式配料准备 。香芹，香葱切段，大蒜去皮拍破，生姜切丝，红酸汤取出需要的量 。
5.炒锅中注入食用油，撒少许盐，七成热下鱼头煎制 。
6.煎至两面焦黄，待用 。
7.取砂锅架入炉灶上，注入食用油，下大蒜，生姜煸炒 。
8.出香味后下红酸汤煸炒 。
9.炒出红酸汤的酸香味，加入山胡椒油 。
10.加入足量的热水 。
11.大火烧开后下之前煎好的鱼头 。
12.煮约15分钟后，加入鸭血 。
13.5分钟后加精盐调味 。
14.再5分钟后加香芹，香葱 。
15.加浓缩鸡汁提鲜味 。
16.最后再煮3分钟，即可离火享用啦 。
红酸汤三文鱼头鸭血煲烹饪技巧：【红酸汤三文鱼头鸭血煲的做法（汤粥菜谱）】1：三文鱼头腥味较重，故用高度白酒来除腥味更好 。当然，没有的就直接用料酒吧 。2：红酸汤是贵州特产，主原料是西红柿和辣椒，网购比较方便，用途也是非常广泛的 。3：鱼头记得一定要先煎香再煮哦 。4：没有山胡椒油的，可以不加或者加少许花椒油 。
推荐阅读
- 血府逐瘀汤的正宗配方组成剂量、方歌速记歌诀、用法用量
- 补阳还五汤的正宗配方组成剂量、方歌速记歌诀、用法用量
- 程钟龄蠲痹汤的作用功效
- 程钟龄银花甘草汤的作用功效
- 程钟龄菊花甘草汤的作用功效
- 程钟龄秦艽天麻汤的作用功效
- 程钟龄茵陈术附汤的作用功效
- 银耳红枣鸡汤的做法（热菜菜谱）
- 经常喝汤有什么好处？榴莲壳煲汤怎么做
- 酸菜粉丝丸子汤的做法（家常菜）