不健康饮食的健康吃法( 二 )
冰激凌别在睡前吃
多数人吃冰品考虑的第一位都是口感，所以选择吃冰激凌的人往往是最多的，其实，冰激凌是冰品中热量较高的，据营养学家调查显示，一份冰激凌的热量相当于5-6碗米饭的热量，此外，许多人在吃冰激凌时喜欢加上一些饼干、威化类的配料来增加冰激凌的风味，其实，像这样的配料也含有非常高的热量，再加上冰激凌的热量，实在是太高了，很容易发胖 。所以营养学家建议，吃冰激凌时尽量选择加水果，或者是坚果类的配料 。
不宜在饭前或饭后吃冰激凌，饭前吃冰激凌会影响食欲，导致营养缺乏 。冰激凌中含有牛奶等营养成分，但是，其含量远远比不上正常饮食 。饭后立即吃冰激凌，会导致胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，导致细菌繁殖，引起肠炎等肠道疾病，同时，营养学家建议大家，睡觉首也千万不要吃冰激凌，因为睡着后冰激凌的热量民脂肪将被人全完全吸收掉，，吃冰激凌尽量保证在上、下午吃，一周也不要超过三次，且不要把冰激凌当饭吃;此外，如果冰激凌吃的多了，可以在第二天选择多喝水，或者喝一些蔬菜汁，营养学家建议最好是喝：南瓜汁、红薯汁等粗纤维饮品，因为粗纤维可以拉除肠胃中的垃圾脂肪 。
动物内脏不要炒着吃
动物内脏，是人们日常饮食中的美味佳肴 。郑州大学公共卫生学院副院长吕全军博士在接受采访人员采访时说，动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求 。不仅如此，一些动物内脏像鸡胗和鸭胗，因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5，可以说是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用 。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃 。此外，-些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力 。而且有些动物内脏对治疗人体的某些疾病也有一定的药用价值，但人们往往因为其过高的热量望而却步 。实际上，只要安全食用，方法得当，动物内脏可以吃的很健康 。现在的家畜、家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，由于都要靠肝脏来代谢，一些农药、重金属等有害物质就会沉积在肝脏里，从而影响人的健康 。因此，动物内脏不要过量食用，否则很容易造成维生素A和维生素D中毒 。因此一星期最多吃上两次即可，且每次每人的食用量不能超过50克 。还有，由于动物内脏的胆固醇含量高，血脂高的人最好别吃，而较胖的人最好少吃动物的肠子，因为肠子的脂肪含量很高 。此外，由于鱼的内脏易污染变质且含有害微生物多，一定不能吃 。很多人在食用动物内脏时，喜欢用爆火炒着吃 。其实，这种吃法很不卫生 。动物内脏如肝、肾、肺、肚、肠等，常被多种病原微生物污染，也是各种寄生虫的主要寄生部位 。内脏不易炒熟炒透，难以杀死病菌和寄生虫 。如果吃了未炒熟的动物内脏，感染疾病的机会便大大增加 。动物内脏的烹制最好采用长时间高温高压焖煮的方法，使其彻底煮烂煮透，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，才能保证食用安全 。
洋快餐适量最关键
洋快餐是公认的“垃圾食品”，但却是小孩子的最爱，所以生活中不仅青年人爱吃，老人们因为带孩子的缘故也避免不了 。其实洋快餐最不好的地方就是高热量，吃的时候只要选择富含纤维的食品就可以避免，比如要一份全麦比萨加上蔬菜馅饼或者吃汉堡配一盒玉米粒 。营养专家提示，纤维和蛋白质一样，不容易迅速被人体消化，从而起到帮助维持更长久的饱腹感的作用 。
吃洋快餐适量最关键，因为其本身热量就很高，应尽量选择小份的套餐 。另外在吃洋快餐时应选择牛奶、鲜果汁或蔬菜汤等有益健康的饮料，尽量不要选择可乐等高糖饮料，或者可以选择在白开水中加点柠檬 。也不宜多吃薯条、苹果派等油炸食品 。注意选择有蔬菜的品种，如蔬菜沙拉、粟米棒等，以补充维生素、矿物质和纤维素(纤维素食品) 。
尽量不要在晚上食用洋快餐，多数快餐店的汉堡包、沙拉和三明治都配以高脂肪调料 。点餐时，可让服务员将调料另放一边，或干脆弃用多余的调料 。还有就是要注意食物加工方式，避免油炸、裹面包屑或奶油食物，吃炸鸡时可以去掉酥脆表皮或选择烤鸡 。
吃火锅要注意去火
有的人在吃火锅两三天后，常常会出现咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，腹胀痛、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状，专家称之为“火锅综合症” 。如果能在火锅的食物搭配上下些工夫，就可以减少这些症状的产生 。一要多放些蔬菜，蔬菜性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用 。二要放点生姜，生姜能调味、抗寒，火锅内放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用 。三可加些莲子，莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药 。加入的莲子最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用 。四要吃些豆腐，有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入这种豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用 。调味料也要清淡，如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大 。使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气” 。最后注意餐后要多吃些水果，一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果 。常见的水果如苹果、梨、橙子等性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个可防止“上火” 。
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