不健康饮食的健康吃法( 三 )
下馆子要选好时间
虽然“地沟油”、“农药残渣盐”的新闻早已不是什么新闻，但毕竟生活里我们难免不到饭店用餐，如何在外面的餐厅能吃的健康呢？这里面要注意几点 。
首先要记住，“秀色”并不“可餐” 。许多餐馆中的肉使用了发色剂亚硝酸盐 。根据国家标准规定，亚硝酸盐可少量用亍火腿肠等熟食制品中，但对于餐馆用来炒菜并没有限制 。因此，餐馆在炒肉菜前，会对肉制品“润色”，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也很好看 。如果你点的菜肴过于鲜亮，那就很可能是“化妆”过的 。现在很多菜谱都带图片，那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙 。
其次，周一的菜最不新鲜 。星期一下馆子，你吃到的可能是周末的残羹剩饭 。因为供货商通常在周日休假，星期六早晨餐厅就完成当周最后一批进货，这意味着星期一上馆子时，食材已经放了至少两天，尽量在周二或周五到饭店用餐，这时的食材应该是最新想的 。此外，也别在餐馆打烊前去用餐，这时厨师一般都会应付了事，而且厨房已经进入清洗消毒阶段，你的食物接触到清洁剂、洗涤剂的几率会大大增加 。
六种省钱不费力的饮食健康吃法
一餐一道过油菜
以食用油烹煮的菜，一餐以一道为限 。如果主菜是炸肉饼的话，副菜就不要食用加入调味酱的蔬菜沙拉，而改以凉拌青菜，这样的话便能避免摄食过量的油分 。不过，就算是在减肥期间，一餐吃一小匙左右的油还是有必要的 。
专家提示：油可以使肚子不容易饥饿而减少吃零食的机会，并具有提高胡萝卜素吸收率的效果 。
吃够白鱼、红肉、豆制品
多加摄取低热量且高质量的蛋白质
低热量且高质量的蛋白质一定要多加摄取，代表食品则有白色的鱼、红色的肉类、豆类及豆类制品、乳制品等 。女性一天所必须的蛋白质为60克 。
专家提示：蛋白质除了制造肌肉及血液外，也是成为荷尔蒙材料时不可或缺的营养素 。蛋白质不足的时候健康状态就会受到影响，少吃的行动无法长期持续 。
砂糖一天一大匙
砂糖和脂肪一起吃是发福致病的原因，不过要想煮出好吃的菜，少量地使用是有必要的，因此一天要以一大匙为限 。吃点心时要尽量避免喝甜的饮料或吃蛋糕类的食物，如果真的很想吃甜点时，与其选择使用大量脂肪和砂糖制作的甜点，倒不如食用羊羹或小馒头等不含脂肪的糕点 。
改变烹调方法
油炸食物或用油拌炒的食物摄食过量是肥胖的元凶，因此不要因为速食品方便又好吃，便经常做油炸的食物，而是要积极考虑能减少热量的调理法 。此外，就算是同样的油炸食物，如果将食材切得很细小后再炸，比较容易吸附油脂因此热量较高 。也就是说依据油炸法的不同，所含的热量会有相当大的差异 。“成人为了配合正在成长期间的孩子，通常会烹调油炸食物等菜肴的例子相当多，这种情况绝对会肥胖的 。因此，即使是使用相同的素材，成人的部分请使用蒸、煮、烤等低卡路里的调理法较为合适 。”
依据专家的这种建议，只要稍稍改变调理的方法，便能使菜肴更美味并减少热量 。
喝白开水
酒精或甜的饮品是减肥最大的“敌人”，而开水及茶是你最好的伙伴 。即使是果汁成分100%的饮料，也含有相当多的糖分，因此尽量忍耐不喝才是最上策 。一般认为喝酒不会囤积热量，实际上酒类所含的热量相当高，像100毫升清酒所含的热量为198千卡(糖质9.0克)，一杯红葡萄酒的热量也有80千卡(糖质1.7克) 。
专家表示：无论如何都无法戒除的人，甜的饮品以一天一瓶、啤酒一瓶，用这个作为标准，自己决定饮用的量 。
吃二两主食
一餐中所吃的米饭，以小饭碗一碗(110克)为限，面包则是以六片装的一片为限 。专家建议：将110克的米饭填入饭碗中，请用眼睛打量并牢记分量的多寡 。同样的，乌龙面、意大利面等面食，只要事先牢记一次食用的量，便能很容易地控制热量了 。
饮食健康-西瓜减肥 吃法不对反增胖
夏季是女性减肥的高峰时期，由于天气炎热很容易让人食欲不振，好多女性朋友趁这个时候采用控制饮食的方式来瘦身 。也由于蔬果的大量上市，不少的女性选择吃水果减肥，西瓜成为了很多女性的必选食物 。但是当心西瓜吃不对不瘦反胖 。
要减肥 西瓜不能当饭吃
虽说西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量比较高 。正常甜度西瓜含糖5%，所以给它带来较高的热量，西瓜的卡路里是250千卡/千克 。也就是说假如你天天吃一个很大的西瓜，大约有8~10斤，就是摄进了1000 ~1250千卡的热量，而普通的家小碗一碗米饭热量大约是200千卡 。也就是说吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭 。
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