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大象是地球陆地上最大的动物 ， 它们一度在全球范围内分布 ， 寒冷地区有长着长毛的猛犸象 ， 炎热地区有体毛很少的象类 。
但是人类的崛起使得地球上的大型动物遭受了毁灭性的打击 。 如今大象的分布已经被大大压缩 ， 只剩下了三种大象 ， 分别是亚洲象、非洲草原象和非洲丛林象 。
我国商代时期亚洲象的分布范围 ， 曾一直延伸到黄河流域 ， 但随着气候的变化和人类的活动 ， 亚洲象目前在我国的分布仅限于云南的沧源和西双版纳地区 ， 数量大约只有两百头 。
大象体型庞大 ， 四肢粗壮 ， 非洲草原象平均体重在4500千克左右 ， 最大的重达7000多千克 。 如果拿一头出栏的肉猪跟大象比较的话 ， 一头大象的产肉量是猪产肉量（200千克左右出栏）的20倍以上 。
也就是说养一头大象可以至少获得20头猪的肉 ， 既然大象的产肉量这么高 ， 那么为什么没人不养大象来吃呢？是因为大象肉不好吃吗？我们下面来聊一聊这个话题 。
大象肉能不能吃？
在聊能不能养大象来吃肉之前 ， 我们必须要弄明白一个事情 ， 就是大象肉到底能不能吃 ， 人吃了会不会中毒或者生病 。
我们知道 ， 大象数量的减少除了因为栖息地遭到破坏 ， 还跟人类的猎杀有关 ， 猎杀大象是为了它们的两根象牙 。
本来把象牙锯断虽然会影响大象的生活 ， 但还不致死 ， 可象牙的三分之一长在大象的颅骨里 ， 非法分子为了获取整根象牙 ， 就只能将大象的头骨砍开 ， 大象也就活不成了 。
象牙被取走之后 ， 大象的肉并不会被浪费 ， 而是由当地人拖到市场上售卖 ， 据说要30块钱一斤 。 有些大象因意外死亡的 ， 尸体（新鲜的）被当地人发现之后 ， 十里八乡的居民都会来分食 。 也就是说在非洲地区 ， 当地人是吃大象肉的 。
大象作为一种食草的哺乳动物 ， 生活习性与牛羊等牲畜类似 ， 我国清朝满汉全席中的“山八珍”就有象拔这道菜 ， 用的主要食材就是大象的鼻子 ， 大象的肉可以吃 。
那么大象肉的味道怎么样呢？历史上有专门吃过大象肉的探险家们给出了答案：
1456年 ， 威尼斯的一名探险家阿尔维斯?卡达莫斯托 ， 途径西非冈比亚河附近时 ， 有幸吃到了大象肉 ， 他先把象肉烤熟 ， 再用水煮一会 ， 结果非常难吃 。
不过另一位探险家却给出了完全相反的结论 ， 1790年时 ， 弗朗索瓦?勒?瓦兰特前往非洲探险 ， 途径一个土著部落时 ， 受到了部落居民的盛情况待——大象腿 。 瓦兰特在日记中描述到：大象腿的肉有一种特别的香气 ， 非常好吃！
大象寿命较长 ， 能活到60岁 ， 从这一点来看 ， 大象的肉肯定比较老 ， 肌肉纤维也比较粗糙 ， 肉质并不细嫩 。 但大象肉好不好吃 ， 关键还是看烹饪方式 ， 毕竟再难吃的肉经过大厨的处理 ， 都会成为美味 。
但不管怎样 ， 大象肉是可以吃的 ， 而且一头成年大象能够提供4000公斤以上的肉 ， 这相当于20头200公斤的猪了 ， 产肉量相当可观 。
为什么不养大象来吃呢？
一头亚洲象的肩高可达2米至4米 ， 体重3至5吨 ， 非洲草原象肩高3至4米 ， 体重5.5至8吨 ， 即便取平均值 ， 一头大象也有4000吨以上 。 而一头猪的重量最重也才900千克 ， 用来卖肉的肉猪出栏时 ， 体重不过200千克 ， 一头大象提供的肉比20头猪还要多 。
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