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学术圈最近有点乱（应该说一直都很乱） ， 哈哈 。
断食那么简单明了的方法 ， 也被很多“专家”质疑 ， 去哪里讲理去？
我们先回顾一下2021年的这个研究 ， 发表在《JAMAInternalMedicine》上 ， 几乎否定了轻断食的一切效果 。
但是 ， 这个研究并不科学 ， 我也专门写过分析文章 ， 解开了背后的很多漏洞 。
→不严谨研究 ， 得出荒诞结论
研究招募了116名受试者 ， 其中只有50人是研究人员严格监测 ， 剩下的人居家自测 ， 通过蓝牙设备上传数据 。
不用我说 ， 也能想到数据的水分有多大吧 ， 偷吃的人有多少 ， 谁都不知道 。
数据来源不严谨 ， 结果肯定是不太明显的 。
研究人员因此得出一个很荒诞的结果 ， 间歇性断食对于很多人没有效果 。
但是 ， 被严格监测的那50人效果就很可观 ， 哈哈 。
有过断食经历的人都知道 ， 如果你自控力不强 ， 要控制自己的食欲是很难的 。
第二个不严谨的地方在于 ， 这个研究并没有排除其他变量影响 。
严谨的研究 ， 要求控制变量才能得出正确的结论 。
与肥胖和健康指标相关的变量有多少呢？那可太多了！比如年龄、性别、遗传病史、压力、烟酒史、以及其他疾病等等 。
今天 ， 我来给大家介绍一个顶级期刊的研究 ， 轻断食效果杠杠的 。
NEJM：间歇性禁食效果很好
最近 ， 在NEJM上发表的一项研究 ， 表明间歇性断食确实有效 。
NEJM是什么？《新英格兰医学期刊（NEJM）》是世界上最顶级的医学期刊 ， 它的影响力因子比柳叶刀还高 。
→各种轻断食方式都有效
研究作者从25年前 ， 就开始探究间歇性禁食对健康的影响 ， 这项综述旨在阐明间歇性断食对健康、衰老和疾病的影响 。
综述讨论了三种轻断食方案：
16：8断食（每天都吃 ， 但是限制在6-8小时内）；
隔日断食
及5：2断食（7天中两天限制只吃一顿）；
不管是什么断食方案 ， 研究人员都发现 ， 断食可以引发从葡萄糖为基础的能量代谢 ， 转变为以酮为基础的能量代谢方式 。
长期的断食 ， 能够提高抗压能力 ， 延长寿命并降低特定疾病的发病率 。
→转变代谢方式
首先 ， 我们看一下间歇性断食引发的代谢转变 。
这一点 ， 生酮的小伙伴可能都不需要解释 。 因为低碳饮食 ， 导致葡萄糖消耗完毕 ， 身体只能燃烧脂肪酸供能 。
很多人认为 ， 需要完全禁食 ， 或者极低碳水 ， 才能有明显的生酮指标 。
研究作者Mattson认为 ， 不用完全禁食 ， 间歇性禁食就足以清除肝糖原储存 ， 并显着抑制细胞对葡萄糖、胰岛素和氨基酸吸收 。
在间歇性禁食期间 ， 为了提供细胞的燃料 ， 脂肪酸被释放到循环中 ， 肝细胞利用脂肪酸产生酮体 。
（对间歇性禁食的代谢适应）
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