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绿藻（小球藻）的基本知识
作者：刘建文
来源：《养生健康的全营养素-小球藻》
转载：《绿藻食疗网》
【绿藻（小球藻）的基本知识】
一、认识藻类
藻类是植物界中有光合作用色素的一类自养原植体植物 ， 既没有叶子、种子或根 ， 也没有花 。 有一些藻类很微小 ， 只有几微米（μm） ， 但也有些很大的 ， 很复杂的组织 ， 像宽大的飘带 ， 例如海带 。 藻类用孢子进行繁殖 ， 形态各异 ， 大小不一 ， 大多是距今20亿年以上的原始植物 。 大部分的藻类从远古时期就存在 ， 至今仍存在 。 藻类的适应性很强 ， 即使在极端恶劣的气候条件下（如在沙漠或冰河地区） ， 它们也能存活 。 它们生长在海洋、湖泊、河流、小溪 ， 还有湿地 ， 分布范围很广 。 凡潮湿地区 ， 都可找到他们的踪迹 。
藻类的种类繁多 ， 在地球上的海洋和淡水中大约有23000种藻类 。 藻类主要生长在水中 ， 约2/3见于海洋 ， 约1/3生活中淡水中 。 据调查 ， 全世界可供食用的藻类并不多 ， 我国已发现的可供食用的藻类有50多种 。
可食用的藻类的营养价值很高 ， 它不仅含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素 ， 还有大量的氨基酸、有机碘、磷、钾和多种微量元素等 。 以绿藻（以下均称为小球藻）中著名的品种蛋白核小球藻为例 ， 小球藻中蛋白质含量约为60% ， 具备18种氨基酸和高含量的维生素 ， 以及多种有益人类健康的矿物质及微量元素 ， 是不可多得的全营养食品 。
二、小球藻的发现
小球藻 ， 英文名称为Chlorella 。 日本京都大学化研所和日立制作所共同进行的生物遗传基因研究成果表明 ， 小球藻诞生于五亿四千年前 ， 这从远古时代的化石中就可得到证明 。 小球藻旺盛的繁殖能力 ， 以及围绕细胞的坚韧的细胞壁 ， 使小球藻能够抗拒所有的沧桑巨变 ， 不管是环境改变或自然灾害都无法摧毁他们 。
小球藻属绿藻门 ， 卵孢藻科 。 藻体单细胞 ， 球形或椭圆形 ， 直径仅数微米 ， 无鞭毛 ， 浮游生活 ， 是生息在淡水中 ， 直径为千分之三至八毫米的超微生物 。 它借助阳光、水和二氧化碳 ， 生长出天然的全营养成分 ， 并释放出氧气 。 由于它非常微小 ， 所以被发现得非常晚 ， 直到19世纪发明了显微镜 ， 其存在才得以确认 。 小球藻以高于其他植物十倍以上的光合能力 ， 以每隔20个小时分裂出4个细胞的旺盛生殖能力 ， 不停地将太阳能量转换为生命所需要的能源 。 基于这种生命活动 ， 它被称为“罐装的太阳” 。 小球藻是一种单细胞的绿藻 ， 是一种高效的光合植物 。 具有史前水中生物神秘色彩的小球藻 ， 自出现在地球上至今 ， 它的基因始终不因环境的变迁而发生变异 。 20世纪50年代末期 ， 小球藻被视为理想的食物营养来源 。
发现小球藻的时期是显微镜发明之后 。 1890年 ， 小球藻被荷兰微生物学家M.W.Beijerinck(拜林克)博士所发现 ， 并确认为是可食用的藻类 。 将希腊文表示绿色的“Chlor”和拉丁文表示细小物质的“ella”组合中一起 ， 将其命名为Chlorella ， 意思是“小的年轻的绿” 。 其深绿的颜色代表了高浓度的叶绿素的存在 。
发现小球藻的时期相当于日本的明治中期 。 由此可见 ， 从发现至今 ， 其历史并不久远；也可以说 ， 令人有新生物的印象 。 其实 ， 从地球诞生生命的初期即有小球藻这种生物 ， 只是近期才被发现而已 。
证实绿藻存在的化石 ， 是由哈佛大学的巴谷丰教授在非洲南部的Cambrian纪之堆积岩中发现的 。 他看到直径20微米叶绿素的藻类和直径0.5微米的细菌化石在一起 。
三、小球藻的形状和结构
小球藻是一种微小的绿藻 ， 生长在淡水中 。 它的外形多为球状 ， 少数为椭圆形 。 小球藻大多分布在温带地区的泥沼、河流、池塘中 ， 一般在春秋两季大量出现 ， 而在春夏之交繁殖最盛 。 其生长最适温度为25°C～30°C ， 最适光强为3000～4000勒克司 。
小球藻直径3～8微米 ， 必须用600倍以上的显微镜方可看见 ， 与人体红血球体积相似；从横断面来看 ， 一个细胞的直径2～12微米 ， 因此有研究机构称之为“绿血球” 。 它是一种生活在淡水中球形深绿色的单细胞球状藻类微生物 ， 所以称它为小球藻 。 小球藻整个遗传的物质全部在细胞核中 。
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