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再其次 ， 因为人类逐渐从迁徙改为定居 ， 于是人口开始增加 。
在狩猎采集时代 ， 采集者总是在四处迁移 ， 而人类这个物种的婴幼儿又十分的脆弱 ， 行动迟缓、需要额外照顾 ， 时间往往长达数年之久；不像初生的牛犊一样 ， 一落地就能行动自如 。
这无形之中会给采集者的迁徙造成巨大负担 。
所以 ， 采集者会尽量少生孩子 ， 即便是生 ， 当时每个子女年龄至少会相隔三到四岁 。
但是 ， 当人类开始定居 ， 不再流浪 ， 同时种植小麦 ， 粮食供给增加 ， 女性就可以每年都生孩子了 。
于是 ， 人口的数量也迅速增加 。
而这时婴儿也较早断奶 ， 而以粥来代替 ， 毕竟田里需要人手 ， 妈妈得赶快回到农活 。
然而 ， 人口一多 ， 就耗去了原本的粮食剩余 ， 于是耕种面积又得加大 ， 人类进一步依赖农业 。
这时 ， 因为人类开始定居在易有疾病肆虐的聚落 ， 孩子吃母乳的比率越来越少 ， 吃谷类则越来越多 ， 抵抗力逐渐下降 ， 再加上共享这些粥的兄弟姐妹也越来越多 ， 让儿童死亡率一路飙升 。
在大多数的远古农业社会里 ， 至少1/3的儿童无法长到二十岁成人 。
然而 ， 人口出生的速度仍然大于死亡速度 ， 人类的数量依然水涨船高 。
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最后 ， 因为人类逐渐从迁徙改为定居 ， 于是出现了村落、最终发展出城市和国家 。
在狩猎采集时代人们总是在迁徙 ， 所以 ， 除了用火 ， 采集者很少刻意改变土地 。
但农民就完全不同 ， 他们会砍伐森林 ， 挖出沟渠 ， 翻土整地 ， 建造房屋 ， 还会把果树种成整齐的一排又一排 。
他们从一片荒野中刻意打造出一个专属人类的人工孤岛 。
这个孤岛一开始是农村 ， 随着人口的增加 ， 逐渐变成了城镇 ， 然后成了城市 ， 最后变成了一个个国家 。
因为人口猛增 ， 随着人口的增长 ， 人们发现以现有的耕地根本无法产出足够食用的粮食 。
于是 ， 谷物的耕种面积又得继续加大 ， 同时得投入更多的人力去耕作 。
然而 ， 虽然农民勤劳不懈 ， 希望能够保障自己的经济安全 ， 但这几乎从未实现 。
当粮食丰收、粮仓满满时 ， 总是会招来强盗和敌人 ， 人们不得不拼死抵抗 ， 但最终多以失败告终 。
为了守卫劳动成果 ， 人们自发的团结起来 ， 形成组织 ， 抵御外敌 。
但是随着时间的流逝 ， 不管在任何地方 ， 都出现了统治者会和精英阶级 。
最后演变成 ， 农民提供粮食 ， 而统治者则组建军队提供庇护 。
随着统治的进一步深化 ， 统治者和精英阶级不仅靠着农民辛苦种出的食粮为生 。
还几乎全征收抢光 ， 只留给农民勉强可过活的数量 。
正是这些征收来的多余食粮养活了政治、战争、艺术和哲学 ， 建起了宫殿、堡垒、纪念碑和庙宇 。
在现代晚期之前 ， 总人口有九成以上都是日出而作日落而归的农民 。
他们生产出来的多余食粮 ， 养活了一小撮的精英分子：国王、官员、战士、牧师、艺术家和思想家 。
但历史写的几乎全是这些人的故事 。
于是 ， 历史只告诉了我们极少数的人在做些什么 ， 而其他绝大多数人的生活就是不停的挑水耕田 。
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人类驯化小麦 ， 让它从一无是处到无处不在 ， 到底带来了那些影响？
人类一心追求更轻松的生活 ， 于是释放出一股巨大的力量 ， 改变了世界的面貌 。
但结果是任何人都未曾想到的 ， 也不是任何人都喜闻乐见的 。
并没有人在背后有意操纵农业革命发生 ， 或是意图让人依赖谷类为生 。
一开始只是各种小事 ， 主要就是希望吃饱一点、生活安全一点 。
所以 ， 人类试着播种小麦 。
等尝到一点好处 ， 人类开始有意识的种植 。
每次人类决定多做一点小事（比如用锄头来耕地 ， 而不是直接把种子撒在地上） ， 他们总是想：“没错 ， 这样是得多做点事 。 不过收成会好得多！也就不用担心荒年的问题了 。 孩子也永远不用挨饿入睡 。 ”
道理确实如此 。
不过 ， 这只是理想的状况 。
他们没有想到的是 ， 想要提高小麦等谷物的产量 ， 不仅仅需要耕地 ， 还需要施肥、除草、灌溉......
人类的身体受不了整天挑水浇地、弯腰锄草 ， 慢慢带来了关节炎、腰椎病等大量疾病 。
同时他们也没想到孩子的数量大增 ， 于是多出的小麦也就有更多小孩要分 。
这些远古的农民也没想到 ， 母乳喂得少了 ， 粥喂得多了 ， 就让孩子的免疫系统下降 ， 而且永久村落也成了疾病传染的温床 。
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