人不吃饭到底能活多久？二战时，美国人做了一个实验，结果如何
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俗话说“人是铁饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌 。 ”
意思是人要有精神 ， 靠的是饭食 ， 就好比铁要有硬度 ， 靠的是钢一样 。 人的生命是靠饭食维持的 ， 一顿不吃饭也不行 。
那么 ， 人如果一直不吃饭 ， 到底能活多长时间呢？
一个普遍的观点是：普通人不吃饭只能活七天 ， 不喝水只能活三天 。
事实果真如此吗？
【人不吃饭到底能活多久？二战时，美国人做了一个实验，结果如何】1944年 ， 第二次世界大战激战正酣 ， 全世界除了美国本土等少数地区外 ， 都已被战火牵连 。 这一年 ， 美国明尼苏达大学的校园里贴出了一张离奇的公告 ， 引得全校师生前来围观 。
很多人在看到这张公告以后 ， 都表现得特别激动 。 原来 ， 这张公告里说 ， 著名营养学家安赛斯·凯斯教授准备招募36名志愿者 ， 进行一项饥饿实验 。 这项实验分为三个阶段 ， 为期一年 。
按理说 ， 这种拿健康人当小白鼠来折腾的实验应该无人问津才对 。 没想到 ， 公告发出后没几天 ， 竟然有400多人抢着报名 。
为什么大家对这项实验如此热情呢？这主要与美国当时的社会环境有关 。 在一战和二战期间 ， 美国很多年轻人都不愿意服兵役 ， 大家都想尽各种办法逃避兵役 。 在一战时 ， 美国当局会把拒服兵役的年轻人直接送进监狱 。 到了二战时 ， 美国当局的做法虽然不再那么极端 ， 但也会将拒服兵役的人列入黑名单 。 然而 ， 如果一名年轻人自愿“献身”科学事业 ， 那么他就不会被列入黑名单了 。
看到人潮汹涌的报名现场 ， 安赛斯·凯斯教授显得异常激动 。 他从400多个报名者中精挑细选 ， 最终选取了36名身体条件优异的年轻人 ， 来作为饥饿实验的志愿者 ， 他们的年龄在22岁到33岁之间 。
这项饥饿实验是有一定风险的 ， 所以36名志愿者在实验正式开始之前 ， 都与安赛斯·凯斯教授签署了“生死协议”：如果在实验过程中出现意外 ， 比如被饿死 ， 实验对象不得追究实验组织者的责任 。
一切准备就绪后 ， 实验正式开始 。 第一阶段是为期3个月的正常饮食期 。 在这一阶段 ， 36名实验者被要求每天吃两顿饭 ， 每顿饭摄入3200大卡热量 。
他们的饭食非常丰盛 ， 而且营养搭配得很合理 ， 有牛排、鸡肉、羊肉、牛奶、各种水果和蔬菜等 。
有人会说 ， 既然是饥饿实验 ， 为什么还给实验对象吃得这么丰盛呢？
其实 ， 第一阶段的目的不是饿这些实验对象 ， 而是把他们每个人的饮食标准拉到一条线上来 ， 以确保实验结果的公正性 。
第一阶段结束后 ， 36名志愿者的健康状况都达到了最佳水平 。 紧接着 ， 第二阶段开始 ， 这一阶段是为期6个月的饥饿实验期 。
到了这一阶段 ， 实验对象的伙食突然变成了“忆苦思甜饭” ， 几乎每顿饭都是土豆、面包和卷心菜等普通食材 ， 凡是带荤腥的菜和甜品都被撤下了餐桌 。 除了伙食变差之外 ， 36名志愿者每天的运动量一点儿也不能少 ， 他们被要求每天保持一定的运动量 。
第二阶段进行到3个月时 ， 有3名志愿者因看到校园里售卖的冰激凌而不能吃 ， 从而产生了严重的逆反心理 。 他们马上退出了实验 ， 然后跑到校园里狂吃冰激凌 。
4个月后 ， 实验对象的伙食变得更差 ， 而且由一天两顿饭变成了一天一顿饭 。 这时 ， 他们的体重下降得很快 ， 平均体重下降了约四分之一 。
5个月后 ， 实验对象的伙食标准进一步下降 ， 甚至中间有几天只能喝水 ， 不能吃东西 ， 很多人坚持不下去相继退出 。
第二阶段结束后 ， 参与实验的志愿者只剩下11人 。
第三阶段是为期3个月的饮食恢复期 。 这一阶段 ， 实验对象的食物又变得丰盛起来 ， 尽管安赛斯·凯斯教授在努力引导他们健康合理地饮食 ， 但仍然有很多人选择暴饮暴食 。
更严重的是 ， 大多数志愿者出现了精神问题 。 有的人晚上做梦梦到各种食物 ， 有的人还梦到了自己在吃人 。
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