1、小葱切段，蒜片、姜片备用，倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮 ， 切块 。
【蟹肉怎么炒】2、倒入梭子蟹、淀粉，抓匀，倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色 。
3、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁 。
1、小葱切段，蒜片、姜片备用，倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮 ， 切块 。
【蟹肉怎么炒】2、倒入梭子蟹、淀粉，抓匀，倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色 。
3、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁 。
