猪肉饺子馅配料表
饺子三种馅配料表如下:
1、鱼肉馅原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克，猪肥膘肉100克，韭菜300克，鸡蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，鸡精15克，香油25克，精炼油30克 。
2、羊肉馅原料：净羊肉500克，韭黄250克，姜末50克，葱末50克 ， 花椒5克 ， 鸡蛋2个 ， 精盐5克，胡椒粉3克，料酒15克，酱油20克，香油25克，花生油25克 。
3、三鲜馅：原料：鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克 ， 姜片10克，葱节20克，姜末20克 ， 葱末50克，鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克，料酒30克，味精10克，鸡精10克 ， 白糖10克，香油25克，高汤350克 。
饺子的由来
饺子（dumpling），由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明 ， 最初作为药用 。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
肉饺子馅儿怎样调猪肉馅儿啊猪肉青菜饺子馅的做法：
①猪肉青菜水饺馅先将猪肉剁成肉末备用 。青菜用开水里焯一下 ， 切成菜末备用 。
②将猪肉末、青菜末、加鸡蛋清和家乐猪肉味浓汤宝放在搅拌盆里面，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可再倒入适量食用油包裹住馅料 ， 这样能更好地锁住馅料的水分！
和面团的材料：
温水100克，面粉200克和食盐1克，放在一起和成面团，盖上盖子醒30分钟取一块面团，搓成小圆柱；切成小剂子擀成中间厚周围薄的饺子皮包上猪肉豆腐青菜馅，按自己喜欢包的饺子形状包好即可 。
汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开等饺子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了（也可以这样：饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水 ， 3次煮开后，饺子就煮熟啦?。┙茸又蠛煤? ，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，美味哦！
热气腾腾的饺子是童年最好的回忆，一般只有过年过节的时候才能吃得上一口 。对于饺子 ， 有很多种习俗 ， 也有很多种做法，不同的做法不同的材料，做出来的口感也不同 。猪肉大葱饺子是最常吃的一类饺子 ， 但是对于不会调馅的人来说，也是一个麻烦事 ， 下面就介绍猪肉大葱饺子馅的调法 。
工具/材料
猪肉;大葱;各种配料 。
操作方法
01将大葱洗干净，然后切成葱花末 。
【猪肉饺子馅配料表】02把猪肉洗干净后剁成肉糜，越碎越好 。
03肉剁好了，大葱也切好了，那么现在就可以开始拌馅儿了，把大葱倒进肉糜里，搅拌均匀 ， 加入一些姜末和盐，还有各种调味料，可以根据自己的口味调制，如果你想肉馅爽口嫩滑，那么你还可以打两个鸡蛋进去 。
04然后把它们搅拌均匀，猪肉大葱馅儿就调好了 。
05现在就可以开始包饺子了哦 。
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