板栗炖老母鸡汤的做法
首先，炖鸡汤肯定是用母鸡，口感会比较好，洗干净之后直接切成小块，然后直接放到锅里，加上清水 ， 再加点料酒，然后小火慢慢煮，焯一下水，过一会把水上边浮起来的沫都捞起来，这样子的话腥味和血水都会少很多 。
接下来把焯水的鸡肉捞起来，用砂锅来煮开水，再把鸡肉放下去，大火来煮，20分钟左右水面上会浮起来一层鸡油，直接用汤匙弄上来 。
还有板栗 ， 这些没处理好的板栗先用清水煮几分钟 ， 过一下冷水，就很容易剥开了，不过市场上也有挺多那种已经去掉外壳和衣的板栗，嫌麻烦也可以用买那些 。
等到了上边的鸡汤煮开了，换小火来烧，这个时候可以把板栗放下去了 ， 也不用加说明调味料，盖上锅盖，小火煮半个小时吧 ， 到那个时候已经炖得差不多了，基本上都熟透了，然后加上一勺食盐 ， 帮忙提一下味，搅拌几下就OK了 。
【板栗炖老母鸡汤的做法】最后，板栗鸡汤就做好了，可以出锅上桌了，鸡汤营养好喝，适合冬天 ， 很暖胃，而且鸡肉也会特别嫩滑 。炖鸡汤也有不同讲究，板栗鸡汤的家常做法，暖胃又好喝！
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