家常炒竹笋
“在北方很难看到新鲜的竹笋 。这是最近两年才卖出去的 。我以前吃过笋干 。看到市场上有鲜笋，就买了一个尝尝 。脆皮的还不错”
佐料
竹笋(一半)
佐料
盐(适量)葱(适量)姜(适量)花生油(适量)五花肉(适量)
炊具
油炸锅
一个
一个新鲜的竹笋 。
2
把竹笋一层层剥开，洗净 。
三
五花肉和竹笋切片 。
四
锅里放油，烧热，放葱姜爆香 ， 下五花肉翻炒 。
五
放入酱油中翻炒，放入竹笋，翻炒，加盐和味精调味 。
六
脆皮笋是油炸的 。我真的不知道怎么切竹笋.呵呵.
本站给大家分享一下家常菜炒竹笋的做法 。家常菜炒竹笋的烧制步骤、所需时间、调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作家常菜炒竹笋 。可以让家常菜炒竹笋营养又好吃 。赶紧给你和家人做一顿好吃的 。我们期待着分享你的家常菜炒竹笋食谱的烧制结果 。
如何炒竹笋好吃 素炒竹笋的家常做法
清炒竹笋是常见的家常菜，口感清脆香甜，老少咸宜，具有清热解毒的功效，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症 ， 还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效，下面我们就一起来看一看清炒竹笋的'功效及做法吧!
一、清炒竹笋的材料
竹笋250克，大葱5克，姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克 。
二、清炒竹笋的做法
1、先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝 。
2、将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒 。
3、加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量 。
4、焖烧3～5分钟 ， 撒上味精炒匀即成 。
三、清炒竹笋的功效
1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症 。
2、宽胸利膈：竹笋所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出 。
3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维 ， 可降低体内多余脂肪 ， 消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症 。
4、增强免疫：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高 ， 有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力 。
5、预防心?。褐袼窈岣坏鞍字?nbsp;， 能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化，用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服对治疗心脏病有帮助 。
健康提示：
此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效 。
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用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱1勺、花椒3克、葱3根 。
1、材料全部切好待用 。
2、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油,煸炒了大概五分钟两面呈金**为止 。
3、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味 。
4、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲 。
5、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味,翻炒均匀后加葱段即可 。
竹笋功效：
1、开胃健脾：
竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，与各类食材一起烹煮，鲜味更为突出 ， 它能溶于汤汁中，使菜肴更具美味更诱人 ， 有利于食品的摄入，开胃、促消化，对人体起到特殊营养的作用 。
2、降三高：
竹笋低糖、低脂 ， 是“三高”患者的理想食物 。竹笋中含有的钾非常丰富，能调节血压 ， 对于保持血压健康非常有帮助 。
3、通肠排便：
竹笋性寒通利，含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动 ， 降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘，和预防结肠癌 。
4、排毒保?。?
竹笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间 。
5、美容护肤：
【家常炒竹笋】 竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养 ， 保持面部皮肤的细嫩也十分有益 。同时竹笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能 ， 能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态 。
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