牛骨淮山汤怎么做
用料
主料
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牛排骨400克
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野淮山1根
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红枣12颗
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【牛骨淮山汤怎么做】枸杞5克
辅料
盐
2克
姜
1块
料酒
20克
淮山牛骨汤的做法
1.
先把食材准备好 。
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2.
把牛排骨放入清水中浸泡两小时，期间多换几次清水 ， 这样煲出来的汤更鲜美 。
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3.
牛排骨冷水下锅，倒入料酒 ， 焯水五分钟，再用温水洗净 。
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4.
砂锅中倒入适量清水，放入洗净的牛排骨，选择煲汤键，开始煲汤，时间大约为两小时 。
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5.
把野淮山洗净泥巴，放入淡盐水中浸泡半小时 ， 再去皮洗净切块 。时间剩余40分钟的时候再放入锅中，继续煲汤 。野淮山先用盐水浸泡再削皮不容易发黑，手也不会痒，这方法挺管用的，大家可以试试 。
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6.
紧接着把红枣去核洗净，放入锅中 。枣核燥热，所以煲汤时，我都会把枣核去掉，这样就不会上火了 。
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7.
时间剩余10分钟的时候，把洗净的枸杞放入锅中 。煲汤结束后 ， 撒入少许盐，搅拌均匀，即可出锅享用 。
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淮山牛骨汤成品图
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烹饪技巧
这道美味营养的牛骨汤 ， 大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见 。
排骨炖淮山步骤如下：
步骤一：排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水，山药洗净 。
步骤二：山药去皮切块 。
步骤三：排骨炒一遍，冲洗干净 。
步骤四：锅里热油，放入葱姜爆香 。
步骤五：放入排骨煸炒一下，加入老抽和生抽继续翻炒一会 。
步骤六：倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟 。
步骤七：加入怀山药 ， 继续炖20分钟，至山药绵软，汤汁浓稠即可 。
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