带鸡粪的鸡蛋，到底能不能吃呢？
在市场上买鸡蛋的时候，总是有那么几个蛋壳上有脏兮兮的东西，有人认为鸡蛋壳上这是是新鲜的标志，而有些人则认为这种鸡蛋有细菌不能吃，真相究竟是如何呢？
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鸡蛋壳上的脏东西，大部分都是鸡粪或者羽毛、饲料粉末等，实验人员将这些表面有污物的鸡蛋表面进行实验，发现有大肠杆菌、沙门氏菌等，大肠杆菌多数存在于温血动物粪便、经常活动的场所，以及有粪便污染的地方，而大肠杆菌是一种致病菌，超标会导致肠道外感染或者急性腹泻等。沙门氏菌感染主要表现为腹泻，发热，这些细菌可能会随着打开的过程，进入鸡蛋中引起中毒，所以很多人都认为，带鸡粪等污物的鸡蛋不能食用，其实他们都忽略了一个问题，这些细菌大都不耐热，经过高温加热后，易被杀灭，所以只要将鸡蛋加热到蛋黄、蛋白凝固状态即可，千万不要吃生鸡蛋或者是溏心鸡蛋，以免引起中毒。
【带鸡粪的鸡蛋，到底能不能吃呢？】
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关于鸡蛋买回家，存放前是否应该清洗这个问题，稍微有些生活尝试的朋友都知道，如果把鸡蛋清洗后再存放，会加快其变质的速度，这是因为鸡蛋表面有一层保护膜，它的主要作用是防止细菌进入鸡蛋内部，如果清洗会将这层保护膜破坏，细菌会通过鸡蛋表面的一些细小、看不清的小孔侵入鸡蛋内部，使鸡蛋更容易坏掉。建议最好的方法是：在食用之前先用清水将其污物清洗干净后，再打破。
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