味精和鸡精真的不能吃？ 自己动手做更健康！( 二 )
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▲自制香菇虾皮味精
准备食材：
干香菇15朵，干虾皮50克（如果想一次性做多一些可以根据实际情况增加数量，比例不变即可）
制作方法：
1.将干香菇和虾皮用流动水快速冲洗一下
2.食材沥干水分后，放入烤箱中烤干水分，或是阳光下暴晒晒干。如果家里没有烤箱又像小医一样生活在下了两个月雨的杭州（呵呵），就拿出你的炒锅翻滚吧！但是注意不要把食材炒糊了哦
3.将完全失水的香菇和虾皮一起放入研磨机中打碎，打出的粉末过筛去掉大颗粒，留下的粉末就是做好的天然味精啦
小医提醒：干香菇容易吸水，因此打成粉末之前一定要将香菇和虾皮都炒干。
2.虾皮味精
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▲自制虾皮味精
准备食材：
虾皮100克
制作方法：
1.将虾皮反复冲洗，用水浸泡，洗去沙子，沥干水分
2.锅上开小火加热，锅中不放油，倒入虾皮翻炒直至虾皮彻底干燥
3.炒干的虾皮彻底放凉后，放入研磨机中，打成粉末过筛，留下的粉末就是可以使用的味精了
小医提醒：虾皮本身就很鲜美，且含有丰富的碘和钙，建议老年人和儿童都可以适量吃一些虾皮。但是虾皮本身就有一定的咸味，所以加了自制虾皮味精的菜肴可以少加一些盐哦。
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