从雀巢速溶到小众精品，中国人对咖啡越来越讲究？( 八 )_如今

如今，在国内，精品咖啡的人群覆盖面很广，不仅有李霞这样年长的爱好者，也有未成年人。王俊提到自己所在的一个微信咖啡群，最小的一位“小咖”今年只有16岁，但已经开始研究咖啡豆烘培模式里的一个小众分支。

对精品咖啡的热爱，显然是中国市场上消费者越来越懂咖啡，消费升级的表现。相较于过去只能上精品咖啡馆喝咖啡，如今，电商平台为“入坑”的人们提供了更多选择，也让家和办公室，成了咖啡馆之外最大的两个咖啡消费场景。

天猫小二昆成表示，这很大程度上得益于电商平台上多种多样的咖啡新品种。目前，风靡欧美的胶囊咖啡、日韩流行的咖啡液、还有中国减肥瘦身人群偏爱的黑咖啡、防弹咖啡及线下新潮的冷萃咖啡等，都可以在天猫买到。以“挂耳”咖啡为例，这种装在滤袋里的便携式咖啡，可以让吃货们不用咖啡豆研磨机、滤壶等装置，也能随时喝到高品质咖啡。这种只在日本和中国市场上出现的咖啡，目前在天猫上很火。

此外，喜欢自己动手的吃货，也通过电商，购买到了精品咖啡豆。去年10月，在天猫的一次营销活动上，一款来自卢旺达的小众咖啡豆当天售罄，一天卖出了此前一年的量，这令天猫小二莫缚惊讶不已。 “一开始，我还担心卖不掉，因为太小众了，但现在，我却担心进的量不够，很快又要被抢光。 ”莫缚说。在她看来，中国目前“懂货”的人，越来越多了。