曾红遍中国大江南北的雀巢伴侣。图片来源网络

而喝咖啡这件事，也成了“高雅”和“时髦”的象征，迅速在上海等城市走红。数据显示，上海有200多家“咖啡音乐茶座” ， 1987年时，当地速溶咖啡销量达500吨。除了雀巢等“高端”进口咖啡外，市场上也销售售价0.4元一杯的本土咖啡。

1999年，星巴克在北京国贸大厦开出第一家门店，从此，雀巢伴侣不再是高端咖啡的代名词。

刚刚进入中国市场的星巴克，很少出售纯咖啡，而是根据中国人的口味，推出了一系列改良过的咖啡饮品，比如绿茶味的拿铁、姜汁鲜奶咖啡等。此外，星巴克颇具设计感的室内装潢，也惊艳了不少年轻人。在渐渐出现雏形的中国咖啡“鄙视链”里，星巴克就这样爬上了制高点，成了当时人们“劈情操”的正确方式。

但时至今日，中国的咖啡爱好者们，显然有了更多选择。

精品的归精品，速溶的归速溶

“妈，你不要觉得这里的咖啡贵。你想，你40多块钱买一杯咖啡，人家能陪你聊两小时，还教你这么多咖啡知识！”女儿的一番话，把李霞逗乐了。就这样，李霞开始频繁出没在咖啡馆里，一去就是两年。

从雀巢速溶到小众精品，中国人对咖啡越来越讲究？( 六 )