“湾仔码头”创始人臧健和逝世，她如何从小贩变身水饺皇后？( 二 )
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据港媒报道 ， 香港知名水饺品牌湾仔码头品牌创始人、“水饺皇后”臧建和逝世 ， 享年73岁 。
无论在香港还是内地 ， 提起“湾仔码头”水饺 ， 几乎无人不晓 。 中国人爱吃水饺 ， 一个当年因意外流落到香港的青岛姑娘 ， 真正把水饺做成了大产业 。 她就是臧健和 ， 人称“臧姑娘” 。
为谋生 ， 自制木头车卖水饺
臧健和 ， 山东潍坊人 ， 1945年生于青岛市 。 自小为补贴家计辍学到县医院当护士 ， 认识了泰国华侨医生 ， 结成夫妻 ， 不久诞下两个女儿 ， 她本以为找到幸福美满 ， 却遭到夫家抛弃 。
1977年 ， 32岁的臧健和带着年仅4岁和8岁的两个小女儿 ， 由内地前往泰国寻亲途中 ， 因意外被迫停留在香港 。 为了谋生 ， 她一天打三份工 ， 凌晨到“薄扶林”护理老人 ， 8点赶到酒楼洗碗 ， 晚上在电车厂擦车 ， 一天只睡3、4个钟头 。
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