7-11、ZARA这些高手是如何优化供应链的？( 七 )_图1

柔性快反商品供应链体系体现的，是全链环节一体化的紧密协同过程，将商品企划、设计、采购、生产、分销、零售等环节紧密结合，以月/周为单位做PDCA循环（即计划-plan、执行-do、检查-check、处理-Act）。

第一起点是基于快反的商品企划（Merchandising，MD）。通过借鉴精益零售，以一年52周为单位，把时间进行细化与切割，观察并应对消费者生活方式的变化。

比如，零售门店为顾客提供服务，实际上是在经营消费者生活方式——顾客早上7点起床，晚上10点睡觉，一天经过哪些场景，有哪些需求，企业会怎样组织商品满足顾客需求？

通过52周观察消费者，最终由下列3点决定商品的企划：1.商品何时引入；2.销售顶峰周在哪里；3.什么时候截止销售。

比如，以服装的原材料规划为例。一件工序繁琐的衣服，生产时间一般20多分钟完成，货品交期时间却达两到三个月，原因就在于等待面料到货。所以，衣服的面料必须提前规划。

关于单款面料、多款产出的做法，不得不提西贝莜面村。西贝莜面村的主材料不超过20种，相对集中的原材料有牛肉、羊肉、葱、姜。

7-11、ZARA这些高手是如何优化供应链的？( 七 )