小龙坎进军日本！中餐出海4个值得深思的问题( 六 )
在这种情况下，利用统一的原料和配方，以及SOP的严格把关，从而使品质得到保障，无疑是当下中餐对抗食品安全不可控性的有效办法。
据了解，此前火锅底料出口一度受牛油安全标准限制，因此小龙坎在进入日本市场时就颇费了一番心力。
“比如火锅底料进入日本市场，我们花费了大量的人力、财力、时间成本，因此进度比计划稍晚了一些。”
小龙坎是首个让牛油锅底完全合法进入日本市场的品牌。 而能做到如此，全依赖于其背后庞大的标准化供应链体系。
去年，小龙坎在原有加工厂的基础上，在眉山筹建了数字智能化生产技术调料加工厂，配备了自动炒料设备，完全实现了底料和调料的标准、自主生产，保证食品安全于生产标准化。
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