本食谱来自【一只叫雅各布的胖鸭子】老师分享的松茸花胶排骨汤的做法，肉类；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做松茸花胶排骨汤好吃？学做松茸花胶排骨汤需要哪些食材？为您提供松茸花胶排骨汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味松茸花胶排骨汤 。
花胶又称鱼胶，富含蛋白质和胶原蛋白，是女性秋冬甚至是日常进补和养生的最佳食品之一 。
做松茸花胶排骨汤所需食材：主料：松茸5个，花胶（小）5个，排骨1条，姜适量
松茸花胶排骨汤的做法步骤：1. 花胶提前一晚泡发，第二天早上起来换一次水接着泡到中午 。如果是气温高的地方注意要放冰箱保鲜层 。
2. 干的松茸要提前一小时泡（干松茸先洗一次水，水倒掉 。然后加适量的水泡，这时候的水不要倒掉可以加入煲汤） 。洗净排骨 。
【松茸花胶排骨汤的做法（热菜菜谱）】3. 将花胶切成自己喜欢的大小，这里不建议切太大，太大花胶里的胶原蛋白等物质没办法更好的释放出来 。
4. 锅里倒一点油（不要太多），小火将切段的花胶炒一下，让花胶中的胶原蛋白溶于油中（这里跟煮鲫鱼汤时要煎鲫鱼一个道理） 。
5. 将准备好的所有食材放入汤煲，我这里设置的是老火汤两个小时 。煲汤时加入少量姜片去腥 。
6. 下班回家美味营养的汤就做好啦！如果不是放干松茸这种颜色深的食材，汤是会呈现淡淡白色的哦 。好的花胶吃完嘴唇黏黏满满都是胶原蛋白的感觉呢～
温馨提示：花胶煲汤前要先在锅里小火炒一下，使胶原蛋白更多的释放出来，口感也会更好 。
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