红烧千叶豆腐怎么做
【红烧千叶豆腐怎么做】1、准备食材 。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量 。
2、将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用 。
3、往干锅底抹少许油 ， 然后将洋葱丝放入锅底 。(因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟 。如果亲不使用干锅，可以省去这一步 。)
4、锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出 。（也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，使用水焯是为了避免食用过多的油 。）
5、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油 。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味 。（火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊）将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均 。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味 。将青蒜苗放入锅中翻炒匀均 。出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘 。
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