小河虾死了能吃吗？
超市买回的冷藏刚死的小河虾可以吃，白色透明是没有籽的，红色是带籽的，黑色的不能吃 。
在冷藏状态下只要不超过两天，虾不变质就可以食用 。
看虾的新鲜程度有两种方法：
一：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连 ， 虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度 。
二：不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离 ， 不能保持其原有的弯曲度 。
三：新鲜虾体表干燥洁净，用手摸有干燥感 。
四：虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着有滑腻感 。
香酥小河虾的做法：
准备材料：河虾1000克、生姜1块 、蒜瓣5粒 、 油、盐、鸡精 。
一：去掉河虾的头部，清洗干净后沥干水分备用 。
二：生姜去皮后，切成丝 ， 蒜瓣剁碎备用 。
三：锅烧热倒入适量的油，放入河虾中火慢慢的煸炒 。
四：煸炒至河虾的虾壳酥脆即可 。
五：把河虾往四周拨一下，放入生姜，蒜瓣 ， 炒香后，再和河虾一起翻炒均匀 。
六：加入盐和鸡精翻炒片刻 。
七：出锅装盘 。
扩展资料 ：
小河虾的营养价值：
河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好 。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高 。
1、虾营养丰富，且其肉质松软 ， 易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2、虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分 ， 虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高 。
参考资料：
—小河虾
【小河虾死了能吃吗？】
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