易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

酱香葱油饼的家常做法


面粉200g，温水135g，芝麻酱、植物油、白糖适量 。
制法?[1]?
酱饼(5张)
1.将温水加到面粉里 ， 一边加一边用筷子搅拌成片状 。
2.搅拌均匀后用手和面，开始面团会很粘 ， 揉到面团不粘手时 ， 用保鲜膜盖住 ， 饧面15分钟，再长点也没关系 。看起来不光滑 ， 没关系饧好就光滑了 。
3.等待饧面的时候 ， 倒适量芝麻酱在小碗里，加入白糖和适量植物油调匀 。
4.饧好的面团再揉几下就成为很光滑的面团了，在台面上略抹油，将面团擀成大张薄片，擀开后在面皮抹满芝麻酱，从长到下卷成长卷，抓住两头适当抻长，然后从一头开始盘卷起来，静置松弛10分钟 。
5.将面团擀开成圆饼状（不用太?。?平底锅加适量的油烧热 ， 用中小火烙饼 ， 烙的时候盖上锅盖，烙熟即可 。
词条图册
主料面粉500克
辅料葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量 。
制作方法
1）将面粉、水拌和均匀，揉成面团, 搓成长条；
【酱香葱油饼的家常做法】2) 放入生坯，擀成围片,刷上油；
3) 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上 ， 卷好擀圆 ， 上平底锅烙烙至金**出锅 。
做法二
制作食材面粉500g 葱色拉油?[1]?盐花椒粉 水
制作方法
面粉加水，揉成柔软的面团 ， 饧20-30分钟 。
2.葱切成葱花，备用 。
葱油饼
请点击输入描述
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份 。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片 ， 稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花 。
5.从面片的一边卷起 ， 卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状 。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻 ， 避免葱花扎破面皮 。
6.平底锅放入少量油 ， 烧热，将饼放入，转中火 ， 边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可 。
做法三
葱油饼?[2]
请点击输入描述
制作食材面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把 ， 盐一茶匙，胡椒粉一茶匙 。
制作方法
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀 。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时 。
2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油 ， 倒入拌匀 。
3、把面团擀成薄片，铺满油葱 。
4、从下到上卷起，再从右到左盘起来 。
5、放置15分钟后 ， 轻轻擀成圆饼 。
6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可 。
制作贴士
1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些 。
4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻 。
做法四
葱油饼
请点击输入描述
制作食材
普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱 。
制作方法
1、准备面团的材料：普通面粉250克 ， 热水150克，冷水50克 。
2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水） ， 一边加水一边用筷子搅成絮状 。
3、加入冷水，揉成面团 。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟 。
此时的面团是非常粘的 。4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克 ， 面粉10克，小葱1小把 ， 盐 。
葱油饼
请点击输入描述
没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣 。
5、用热油倒入面粉 ， “葱油 面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了 。小葱切末备用 。
6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑 。
可以在案板上撒点面粉 ， 或者手上抹点油，方便操作 。
7、将揉好的面团分成6份 。
8-9、取一份擀开、擀平、擀长 。抹上一层油酥，撒上盐、葱花和适量的白芝麻 。
10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧 。
11、从一端卷向另一端 。
12、卷好 。
13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄 。
14、依次擀好 。
15、我做了两种口味：原味和辣味 。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱 ， 再撒葱花即可 。
16、锅中加适量油，抹匀 ， 下入葱油饼?[3]?胚，盖上锅盖儿，小火煎 。
不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬 。要是喜欢吃脆点的 ， 最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈 。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的 。想好吃就得耐点烦，别着急 。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼 。
17-18、中途翻个面 。煎至饼熟透、两面金黄即可 。
推荐十种小葱吃法有：小葱拌豆腐、小葱土豆丝、小葱馒头丁、小葱炒鸡蛋、韩式拌小葱、酱香葱油饼、千层葱油饼、香葱虾皮煎饼、小葱烧排骨、小葱鸡蛋汤 。
1、小葱拌豆腐
小葱拌豆腐是一道家常菜肴，以豆腐为主要食材 ， 配上小葱 ， 食盐，生抽等辅料制作而成，口感鲜嫩，特别美味，白嫩的豆腐和翠绿的小葱形成了一个鲜明的对比 。
2、小葱土豆丝
最朴素而又不失美味的一道家常菜，没有非常华丽的外表，也不需要复杂工艺，简简单单却有着与众不同的美味 。
3、小葱馒头丁
平常家里面的馒头都是啃着吃 ， 再搭配着炒菜，却没想过做个黄金馍?。?把馒头切成馍丁再裹上蛋黄液，这样丝毫不影响馒头的营养，再加上一些鲜香的小葱，反而成了一道营养早餐 。
4、小葱炒鸡蛋
小葱炒鸡蛋做法其实很简单 ， 在做这道菜的时候，最关键的就是鸡蛋液和清水之间的比例 ， 一定要给它把控好，不能多也不能少 。炒好以后的鸡蛋 ， 味道是非常清香的，而且一点都不油腻 。
5、韩式拌小葱
拌小葱不需要特别的材料，用家里的调料酱拌一拌就行了 ， 活用就行 。另外焯水时别让小葱煮太久，只需要简单的烫一下 ， 又脆又嫩，口感好 。
6、酱香葱油饼
这款饼做法也很简单，配料也不复杂，平时搭配稀饭、小咸菜吃，口感酥脆多层，咸香入味 ， 特别好吃 。
7、千层葱油饼
千层葱油饼，它不同于我们平日吃的葱油饼，在层次上更加丰富，饼皮也更加酥脆，有点盘丝饼的感觉 ， 葱花饼相对于发面饼来说，省时又省力，不用酵母也不用醒发，更加简单快捷 。
8、香葱虾皮煎饼
这款香葱虾皮煎饼太鲜味了 ， 加入的虾皮口感爽滑，而且相比其他海鲜类 ， 虾不带骨刺，处理起来方便，宝宝食用也安全 。再加点香葱，煎成小饼可香了 。
9、小葱烧排骨
这道菜排骨骨肉分离，骨肉嫩滑香浓 ， 一股浓浓的葱香骨香和肉香扑鼻而来，未吃口水先流 。而小葱，吸收了排骨的精华 ， 比什么青菜都好吃 。
10、小葱鸡蛋汤
这道菜非常的简单，蛋放在锅里煎，煎得金黄金黄，然后把水放进去煮成汤，打开锅盖的一刻，鸡蛋的清香味十分诱人，最后还要加点盐和切好的葱花，味道更加可口 。

    推荐阅读


    上一篇：环保网机动车国几怎么查询?

    下一篇：gentle