酸梅脆黄瓜怎么做？
准备小黄瓜、樱桃小番茄、酸酸咸咸的酸梅 。把准备好的小黄瓜和小番茄冲洗干净后，切片 。把所有材料切好后，装在一个有盖子的塑料盒里 。盖上后，摇一摇 。最后放入冰箱里2-3小时即可 。
小黄瓜洗净去头尾，切片，加入约1汤匙酸梅酱，半勺鸡精粉，半勺白砂糖，1勺油，拌匀即可装碗 。微波加热1分钟，为免烫手可直接连微波转盘一起取出 。撒点熟芝麻既可 。
把新鲜黄瓜洗干净，切成条段，放太阳下晾干水份，不要晒太干 。水分沥干即可，拌入盐，使每根黄瓜都裹上盐，腌制出水后挤干水分 。放入器皿中（一定要密封好）放入蒜、姜片拌匀 。
锅里放入水，烧开，加入酱油（生抽也可以），加入适量糖，尝尝味道 ， 调到自己最喜欢，最适合的味道 。熬好的酱油汤放凉后倒入放黄瓜的密封器皿中，放进辣椒 ， 花椒 。
【酸梅脆黄瓜怎么做？】最后，在锅里熬油 ， 油热后盛起放凉 ， 倒入黄瓜中，这样起密封作用，黄瓜不易坏 。腌上几个月就可以吃了，但腌的越久越入味 。
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