新浪科技综合|听说...“负热量”食物减肥效果好，2022年要不要试试？( 二 )

没有证据表明存在负热量饮食。即使是不起眼的芹菜，虽然它大约95%是水，但仍含有少量来自碳水化合物的热量，准确地说是每百克65千焦。
虽然消化食物会消耗能量，即食物的热效应，但这相当于食物所含能量的10%左右。因此，即使是芹菜也会给你的饮食增加热量。虽然这是一个小数字，但绝对不是负数。
南非西北大学营养学专家Cornelie Nienaber-Rousseau：不确定
水不含能量，当饮用体温范围以外的水时，会消耗一些能量来维持体温，即所谓的水诱导生热效应。
有几项研究试图探索这种效应是否有利于减肥，但大多数研究发现，饮用冷水后，热量消耗很少，甚至没有消耗。
口香糖的影响也很小。每小时咀嚼仅消耗11千卡（46.2千焦），因此很难被视为真正的运动。因为一块口香糖含有约10千卡（42.0千焦）的热量，需要咀嚼一个小时以上才能消耗掉口香糖提供的能量。
所谓的“负热量”饮食有没有其他益处？
如果芹菜、葡萄柚和黄瓜不会导致我们损失热量，那么它们为什么经常出现在有效的减肥食谱中呢？
Nienaber-Rousseau说：“这些所谓负热量食物有助于减肥不是因为它们会导致能量摄入不足，而是因为它们在向胃中填充能量密度低的食物来满足饥饿感，再加上锻炼可以导致燃烧的热量比摄入的更多，从而导致整体能量减少。 ”
Crowe补充说：“如果你的嘴里塞满了芹菜，你就没有空间吃汉堡和薯条了。 ”
因此，吃所谓的“负热量”食物可以让你有饱腹感，从而有助于减肥。然而，重要的是，不要以为向饮食中加入这些食物就万事大吉了。
Dunford说：“重要的是用水果和蔬菜替换掉饮食中的高热量食物，而不是仅仅在已有的饮食中增加水果和蔬菜，因为这样只会使你摄入的总体热量更多。例如，一个芝士汉堡加一份沙拉比一个芝士汉堡含有更多的热量。 ”
有趣的是，这在心理上是很难做到的。 Nienaber Rousseau指出， “研究表明，当存在零脂肪食物等健康食品时，人们会低估食物的能量含量。这种现象被称为‘负热量错觉’ 。 ”
Dunford总结道：“不幸的是，负热量食物只是一个传说，减肥并长期保持体重没有捷径可走。与单纯的短期节食相比，永久性地选择更健康的饮食将更有助于长期减肥和身体健康。 ”
2022年了，我们是不是应该把眼光放得更长远，在“踔厉奋发，笃行不怠”的同时，呵护自己的健康，以迎接更遥远更美好的未来。
参考文献：
https：//doi.org/10.1016/j.nut.2020.110759
https：//metafact.io/factchecks/1787-do-negative-calorie-foods-exist

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