中欧商学院龚焱：瑞幸咖啡代表中国企业创新的3.0版跃变创新( 七 )_腾讯科技讯在近日厦门举行的瑞幸咖啡合

表面上看这个机器不如雀巢的高大上，但这是一个平台式的咖啡机，而且是一个开放平台。在美国市场最终我们看到是开放平台的力量战胜了封闭平台，最终是绿山咖啡的开放式的咖啡机战胜了封闭的IOS的机器，这家公司的股价在历史高峰期曾经逼近星巴克，非常成功。

所以我们可以看到咖啡的第二波浪潮以星巴克为代表掀开了体验的序幕。同时第二波浪潮的选手非常多元化，除了星巴克，还有雀巢以及竞争伙伴用他们独有的方式参与了整个竞争，而不是我们通常意义上所理解的星巴克一家通吃。

当第二波浪潮以星巴克为代表开始走向全球，其他国家开始跟进之后，咖啡行业又开始了第三波浪潮。第三波浪潮的核心价值观可以用一句话来概括：人生已经苦短，当然要喝精华，我们要喝就喝精品咖啡。每一杯咖啡都不同，每一次体验都值得珍重。

第三波咖啡的代表有这么几家，第一家我们很熟悉的蓝山咖啡，它是手工咖啡商业化标杆，现在这家公司的总店数不多，被雀巢以非常高的代价收购，每一家店的估值是非常高。除了蓝山咖啡，还有包括philz咖啡，第三波浪潮它面对的对手都星巴克，以phizl旗帜鲜明地提出要反对星巴克的暴胜，他们要提供与星巴克截然不同的体验。