安井食品：速冻火锅料地头蛇的行业整合野心( 八 )_：安井食品：速冻火锅料地头蛇的行业整

寄售代销

商超模式下，公司针的销售模式又分了两种情况，一种是基于供销合同的标准销售，即依据合同约定的采购订单进行发货,并按约定进行对账结算；另一种是寄售代销，即依照代销合同分期送货，公司根据商超提供的代销清单进行收入确认。

安井的存货中40%是来自“发出商品”，说白了不管是“二次对账”还是还是寄售，都是把产品寄放在渠道处买，能卖的出去是渠道的本事。是种偏激进的做法，好处能大大提升产品销量，而问题是冷冻食品的保质期大概就一年，一旦出现卖不动的情况，存货贬值风险同样得公司来承担。业绩变脸也快

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利润表

同类上市公司综合毛利变动：

安井食品2018年原材料采购中，肉类占比37%，鱼糜占比33%。2019年上半年，猪肉价格同比上涨58.7%，鸡肉价格上涨12.8%，鱼浆价格上涨8.6%。根据上边图表，安井食品一季度综合毛利同比下降0.25%，二季度同比下降2.63%。而海欣食品毛利同比下降6.5%，惠发食品毛利同比下降9.79%。相比下，安井食品并没有受原材料上涨影响太大。究其原因，