吃螃蟹补什么
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用 。近年来研究发现 ， 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益 。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用 。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
特别提示
螃蟹性咸寒 ， 又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食 。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉 。不能食用死蟹 。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒 。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃 。存放过久的熟蟹也不宜食用 。蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意 。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水 。蟹肥正是柿子熟的季节 ， 应当注意忌蟹与柿子混吃 。某些病人不宜食用；患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人 ， 消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹 。蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利 ， 尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用 。
中医对蟹的解释
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1.《本经》：主胸中邪气热结痛 ， 歪僻面肿 。
【吃螃蟹补什么】2.《本草经集注》：杀莨菪毒 。
3.《别录》：解结散血，愈漆疮，养筋益气 。
4. 崔禹锡《食经》：主查鼻恶血 ， 明目醒酒 。
5. 孟诜：主散诸热 ， 治胃气，理筋脉，消食 。醋食之，利胶节，主五脏中烦闷气 。
6.《本草拾遗》：蟹脚中髓、脑．壳中黄，并能续断绝筋骨，取碎之微熬，纳疮中筋即连也 。
7.《日华子本草》：治产后肚痛血不下，并酒服；筋骨折伤 ， 生捣炒署良 。
8.《滇南本草》：山螃蟹强壮筋骨，并能横行络分 。
9.《纲目》：治疟及黄疸；捣膏涂疥疮癣疮；捣汁滴耳聋 。盐蟹汁，治喉风肿痛，湖含细咽即消 。
10.《本经逢原》：生捣涂火烫 。
11.《随息居饮食谱》：补骨髓 ， 滋肝阴，充胃液 ， 养筋活血，治疽愈核
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