牛肉能吃胖吗
吃牛肉会胖吗
一般不会，适当吃还能减肥呢 。
牛肉蛋白质含量高 ， 脂肪少 ， 但富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。另外 ， 亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。再有，牛肉热量低，是适合于胖人食用的肉类 。100克肥瘦肉热能580千卡 ，里肌瘦肉热能354千卡，而牛肉，瘦肉只有172千卡，背肉293千卡 。所以，对于需要低热量的女士，吃牛肉减肥是非常适合的，因为牛肉多是瘦肉 。
冬季养生可以吃一些牛肉御寒，而且所含的热量相对而言也不高 。当然，牛肉也不宜常吃，一周一次为宜 。适用量每餐80克 。我们常说的冬季养生食补，是一种习惯性地动作 ， 是需要长期坚持的，不是一两顿多吃一点就能有效的 。而“补”是要有度的 ， 过量地饮食肯定会产生副作用 。牛肉吃多了，餐餐都吃，也会胖的哦 。其实天冷，人体需要消耗更多的热量来维持体温的平衡，但是冬季养生进补的同时要注意保持原有的饮食结构 。可以适当多食 ， 但一定要把增加的放在白天，晚上8点钟过后就不要再吃了 。
吃牛肉干会胖吗
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质 。专家建议每天食用50克至100克的牛肉干就可以可补充每天所需的营养元素 。可以这么说，牛肉干集聚了牛肉之精华，在休闲营养食品中是数一数二的滋补品 。
但是，牛肉干热量相对来说有点高 ， 每一百克牛肉干中大约所含500大卡的热量 。由于牛肉干所含的蛋白质非常丰富，但由于膳食纤维较粗不易消化，而且有很高的脂肪和较高的胆固醇，减肥期间的人士是不宜多吃的，特别是那些味道偏甜的牛肉干，再调味剂中带来的热量也会更高一些 。如果不是减肥期间的人群，在牛肉干的食用上没有太大的禁忌，只要不过量就行 。
另外，一般人都可食用 ， 但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化 ， 有很高的胆固醇 ， 高蛋白低脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以采用少食多餐的方法；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食 。
牛肉减肥食谱
1、西芹牛柳
做法：将西芹切成斜片，牛肉切成小条，并且加上适量的料酒和酱油以及淀粉腌制15分钟 。然后往锅里倒油烧热，将切好的葱姜放入锅里面爆香，之后再倒入西芹片来进行翻炒 。最后加上调味品，并且将牛柳倒入锅里面炒熟即可 。
效果：西芹也是很好的瘦身食材，含有很多粗纤维，不但能够帮助肠胃蠕动，还能够促进食物的消化 。
2、法式牛肉清汤
做法：将牛肉剁成泥状，并倒入适量的红酒 ， 加上黑胡椒粒和洋葱以及鸡蛋清 。然后用大火将水烧开，把所有的食材全部放进锅里面煮 ， 并将泡沫撇清 ， 之后再用小火来熬 。等半个小时之后就能够食用 。
效果：牛肉清汤不但能够清理人体的肠胃，达到减肥的功效，还能够将人体的免疫能力提高，因为牛肉是一种完全蛋白质的食物 ， 补养的效果跟中药差不多 。
3、番茄牛肉菠菜汤
做法：将红萝卜去皮洗净 ， 切成长薄片 。葱头去外皮 ， 切成粗丝 。净锅内倒入牛肉清汤 ， 放入红萝卜片、葱头丝、油、胡椒粒、香叶，上旺火烧开后，改用小火焖煮至红萝卜半熟时放入番茄酱继续焖煮，待焖至出红油时，关火待用 。将熟牛肉切成片，放入碗内待用 。菠菜洗净，用沸水略烫，切成长段 。土豆去皮洗净 ， 切块，放入锅内，加少量牛肉清汤煮 ， 待土豆煮到八成熟时，倒入焖好的汤料，放入牛肉片加醋料、柠檬汁、胡椒粉适量同煮片刻 ， 停火 。食前五分钟 ， 在汤料中放入菠菜，煮至微沸，下盐，调好口味 ， 即可盛入汤盘 。盛盘时 ， 先盛上牛肉片 ， 再舀上菠菜和汤 ， 最后浇上奶油即成 。
【牛肉能吃胖吗】效果：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用 ， 能令人面色红润 ， 光彩照人，因此被推崇为养颜佳品 。而番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝 ， 清热解毒，降低血压之功效，多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙 。菠菜、番茄和牛肉一起做汤，汤味咸酸利口，既能开胃 ， 又具有较好的减肥效果 。
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