黄豆焖猪蹄黄豆用热水泡吗
在日常生活中，很多人喜欢吃黄豆炖猪蹄 。一般黄豆需要浸泡，这样容易变软，味道会更好 。那么黄豆焖猪蹄黄豆用热水泡吗？下面和我看看吧！
黄豆焖猪蹄黄豆用热水泡吗
1、黄豆需提前温水浸泡，不然炖煮时间过短，达不到软软糯糯的口感 。
2、用小火焖煮出来的猪蹄才入味酥烂，最后收汁要注意不时的翻动几下，以免粘底糊锅 。
黄豆没泡可以炖猪蹄吗可以 。
泡过了的黄豆可以去掉豆腥味 。未泡过的黄豆直接放入高压锅也不会有影响 。
黄豆炖猪蹄的做法：
材料：猪蹄，黄豆，香葱，姜，酱油，冰糖，蒜头 ， 辣椒 ， 料酒 。
1、备好所用的猪蹄，剁切大块 。
2、锅里加水，冷水将猪蹄下锅 ， 焯制干净备用 。
3、将黄豆提早半小时泡洗好备用 。
4、再备香葱 ， 姜蒜辣椒 。
5、将所有食材切洗好控水 。
6、全都入电压锅，再加入酱油料酒冰糖来提味 。
7、选择猪蹄子功能再选择焖炖模式 。
芸豆炖腊猪蹄的做法原料：腊猪蹄、芸豆
调料：辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精
做法：
1、腊猪蹄
2、洗净后斩段
3、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟 。然后放入锅中加盐煮至皮破 。备用 。
4、将腊猪蹄放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止
5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油 。
6、用大火炖上十五分钟左右即可 。
7、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪蹄，放入葱段，洒入鸡精即可 。
黄豆猪蹄怎么做1、大豆炖猪蹄一般炖需要1-2个小时能烂熟，这样黄豆的口感会非常好，而猪蹄也会变得非常好吃，骨头和肉质，完全的进行了脱离 ， 吃起来也比较方便 。
2、黄豆焖猪蹄的制作方法：先将猪蹄清洗干净，然后用刀将猪蹄上面的毛去除一下，然后将猪蹄切成小段 。将黄豆进行提前泡发 ， 然后沥干水分，进行备用 。准备一个砂锅，然后在砂锅中加入干净的水 。将猪蹄放在砂锅中 ， 然后加入食盐、食醋、耗油、酱油、料酒等调味品 。煮10分钟左右，然后加入黄豆，继续煮 。改成小火，煮1.5个小时，最后加入一点香菜、葱花，进行点缀，最后就可以食用了 。
3、黄豆最好是提前2个小时，进行泡发，这样黄豆的口感会更加好吃 。猪蹄在进行煮的时候，最好先用冷水下锅进行焯一下水，这样会彻底的将猪蹄中的一些杂质去除干净 ， 还能够让猪蹄变得更加有弹性 。
【黄豆焖猪蹄黄豆用热水泡吗】黄豆猪蹄汤做法
1、先将猪蹄处理好，一般买回来的猪蹄不是那么干净，所以我们还需再清理一次，将猪蹄上的猪毛用刀刮干净，等彻底清理干净之后，就可以切块了 。
2、黄豆需要提前泡好，因为不容易煮烂 。
3、猪蹄处理切块之后，就需要放入锅中进行焯水，放入一些生姜、料酒 ， 去腥味、去血水 。煮沸之后将猪蹄捞出来再用清水洗净 。
4、以上都是准备工作，全部做好之后，先将猪蹄、黄豆、葱花、生姜放入锅中 ， 加入足够量的水，因为是做汤 ， 水分一定不能少，以免影响营养成分 。是用大火熬煮 。
5、大火煮开后，锅盖拿掉后再煮至一刻钟，主要是为了去腥味，之后就盖上锅盖，改用小火熬煮一个半小时 ， 当汤的颜色变白了，就可以加入调料了 ， 这个就根据个人口感了，盐、、味精、胡椒粉等等 。然后就可以出锅啦 。
黄豆猪蹄汤功效
喝黄豆猪蹄汤可以改善人体的神经虚弱、疲劳无力、美容养颜、防治冠心病和催乳的作用 。因为黄豆中没有胆固醇，并且还能降低人的胆固醇，预防心脏病对于中老年人来说 ， 是一个特别适用的食材，还可以治疗糖尿病 ， 因为有抑胰酶这个物质 。猪蹄的美容效果是非常好的，它富含胶原蛋白质，通过蒸煮的过程中 ， 胶原蛋白质会转变成明胶，与水结合在一起，从而改善了人体的生理功能与皮肤组织细胞的储水功能，让皮肤变得更加有弹性、水润 。猪蹄还可以帮助人体的骨骼生长与缓解中老年的骨质疏松 。所以，黄豆和猪蹄结合起来 ， 对于现在高强度的生活节奏来说，是一个很好的补品，可以改善人的神经、疲倦、焦虑感等等 。
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