AI财经社|联名盲盒炒到800元，肯德基急于抓住00后( 四 )
为此 ， 在2004年 ， 肯德基专门发布了《中国肯德基食品健康政策白皮书》 ， 明确了打造符合中国口味的产品方向 。
从2002年的早餐粥 ， 到2003年的老北京鸡肉卷 ， 再到2005年之后油条、豆浆、番茄蛋花汤等摆上快餐桌 ， 肯德基日益“本土化” 。
近年来 ， 肯德基“变本加厉” ， 连续推出了四川麻辣串串、广西螺蛳粉、武汉热干面、河南胡辣汤和湖南牛肉米粉等食品 。
在这个过程中 ， 越来越多的“网红”元素也被肯德基一并收入囊中 ， 不仅在食材上跟风 ， 还扩展到不同的赛道 。 例如 ， 肯德基入局了美妆界 ， 推出限量版美甲甲片；开发创始人山德士上校的虚拟形象并推出《我爱你 ， 山德士上校！》恋爱模拟游戏等 。
曾有数据显示 ， 早在2018年肯德基上新速度就超过了中国近九成餐饮企业 ， 年上新近四五十款 ， 平均每月更新至少四款产品 。 然而“没有最新、只有更新”的肯德基 ， 现在也开始让不少人觉得“摸不着头脑”了 。
知乎上有条“为什么肯德基越来越难吃了”的提问 ， 下方的高赞回答表示 ， 肯德基会很快地把好吃的东西下架 ， 同时还会把餐食分量越减越少 。
爱吃快餐的崔亦澄是肯德基的老用户了 ， 他说：“去年田园堡的返场时间太短了 ， 明明之前市场反响那么好 。 不知道这是不是肯德基的一种饥饿营销手段？”
年轻的95后郭可可说 ， 自己已经很少再吃肯德基和麦当劳了 ， 除非是它们出了好看的玩具 。 “肯德基、麦当劳都越来越贵了 ， 尤其是肯德基 。 并且 ， 它的代言人一个接一个的换 ， 给我一种买35元的套餐 ， 有30元都是花给了代言人的感觉 。 而且菜单更换新品 ， 给我的感觉也经常是‘换汤不换药’ ， 在原来的品类上加个蘑菇、换个酱 ， 就又上架了 。 ”
面对越发“本土化”的肯德基 ， 郭可可有点失落 ， “能理解品牌‘入乡随俗’ ， 想拉近与消费者的距离 ， 但明明是一家洋快餐品牌 ， 现在搞成了四不像 。 而且 ， 现在西式快餐也多 ， 花相同的钱 ， 我可能在别家吃得更好、更多 。 ”
洋快餐还留得住年轻人吗？
作为洋快餐巨头 ， “不好好做鸡”的肯德基似乎也透露出几分焦虑 。
根据财报显示 ， 作为百胜中国最大的门面 ， 截至去年6月底 ， 肯德基占据了其线下门店的近7成 ， 贡献营收35.66亿美元 ， 占母公司总营收的71.2%；与必胜客共同贡献了百胜中国去年上半年总营收的92.75% 。
但根据财报显示 ， 百胜集团在去年第三季度 ， 调整后净利润为9600万美元 ， 同比下降63%；同店销售额较去年同期下降7% ， 其中肯德基和必胜客分別下降8%和5% 。
去年9月 ， 百胜中国在港交所二次上市首日遭遇开盘破发 ， 跌破发行价412港元 ， 跌幅一度超15% ， 最终报收390.2港元 ， 下跌5.29% 。
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