AI财经社|联名盲盒炒到800元，肯德基急于抓住00后( 五 )
除了自身业绩承压外 ， 肯德基也开始面临新一代消费者注重多元化需求及养生饮食的问题 。 根据《2021餐饮行业数字化调研报告》显示 ， 90后人群 ， 尤其是95后逐渐成为了餐饮市场的消费主力 ， 2020年这类人群合计贡献了66.1%的餐饮消费额 。 同时 ， 有研究显示 ， 疫情后 ， 85%的95后更关注身体健康 ， 更倾向于选择健康的食物 。
“感觉经常吃快餐很不健康 ， 一般来说 ， 我只有忙的时候 ， 或者实在不知道吃什么的时候 ， 才会吃肯德基、麦当劳之类的 ， 或者在搞活动的时候薅薅羊毛 。 ”00后邢家漠对《财经天下》周刊说 。
崔亦澄则期待肯德基还是会持久做下去 ， “现在的年轻消费群体选择太多了 。 但在我的小时候 ， 这些东西很难才吃到一回 ， 它的经典款产品里 ， 也始终有我记忆的味道” 。
值得一提的是 ， 从财报来看 ， 业绩的下滑并没有影响肯德基母公司百胜中国的扩张速度 。 去年三季度 ， 公司总共新开了524家门店 ， 创单季度历史新高 ， 分别新增肯德基品牌门店362家 ， 必胜客品牌门店103家 。
同时 ， 肯德基的数字化和供应链正在不断优化 ， 母公司招股时也表示将45%的募资用于进行数字化、食品创新以及优势市场资源的整合 。 而目前 ， 肯德基App也逐渐从单纯的会员点单平台向更完整的零售电商平台演进 。
对95后、00后们而言 ， “炸鸡汉堡”或许已经没有奶茶、盲盒等更具吸引力了 。 肯德基们 ， 是否能够重新构建属于下一代年轻人的快餐回忆呢？
【AI财经社|联名盲盒炒到800元，肯德基急于抓住00后】（应受访者要求 ， 陈潇、崔亦澄、郭可可、邢家漠为化名）
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