2019, 大量餐饮店会撤出购物中心? 事实真相是……( 七 )_房租太高

1撤店或许不是“逃离” ，而是被“淘汰”

多伦多海洋自助副总裁许敏曾公开表示：“‘逃离购物中心’的说法是危言耸听， ‘逃离’只能说明品牌还没有适应商场餐饮运营模式而已，这不是逃离，是被淘汰。 ”

许敏的说法不无道理。

通过走访广州体育中心商圈几大代表性购物中心，红餐记者发现，伴随着商业体的飞速发展，很多已开业的购物中心开始频繁调整餐饮业态，甚至在短短几年时间内进行了几次大的调整。

例如正佳广场。从2005年开业至今，正佳广场经历了3次大调整，一方面缩减零售业态比例，另一方面逐步加大了餐饮、动漫、儿童体验等业态的比例。

其中，在2013年2月，正佳广场把经营了9年之久的百佳超市转型为高端品牌TASTE ，营业面积缩减一半，将1.3万平方米减至6000平方米，另一半则打造成了美食广场。如今，正佳广场的餐饮业态面积从开业时的3万平方米增加到了将近10万平方米。

2014—2018年4年间，正佳广场B1层美食广场里的餐饮品牌也经历了一轮大洗牌。

2019, 大量餐饮店会撤出购物中心? 事实真相是……( 七 )