从良品铺子“大坚果”战略看行业如何“突围”( 八 )_先看这样一条增长曲线。2012年到2017年

在良品铺子质检中心，专门设置了“感官体验师”（网友称零食试吃员），按计划抽检、随机抽样，每天工作就是检验产品外箱、重量、包装、日期等，然后数松子，剥松子、品松子，检验松子颜色、口感、气温，随机抽检，并留样等待检验结果。

良品铺子打造的“产业链融合”模式

从坚果1.0时代“带壳吃”，到坚果2.0时代“无壳果仁”，迭代到混合果仁的3.0时代。

市场研究咨询公司英敏特研究报告显示，未来三年内坚果瓜子类零食销售额将保持10.7%的年均复合增长率，在2020年或达3456亿元。行业蛋糕做大的同时，坚果行业市场竞争也愈发激烈，考验着行业内公司的供应、生产、质量管理等环节。

看似严苛的“良品标准”，却推动了整个产业升级迭代。

通过供应链全程管控，产业链上下游打通，不仅保证更稳定产品质量，更好的品质，也推动了最上游种植端精细化管理，增加农户抗风险能力。

与此同时，长白山红松收购价“水涨船高”，从2014年十几元每斤涨到五十多元，原料按品质分为1-4级，可量化的标准，稳定的收购价格，增加了最上游端的抗风险能力。

从良品铺子“大坚果”战略看行业如何“突围”( 八 )