遵义正宗烤鱼培训，烤鱼怎么做，烤鱼配方
烤鱼的做法
【遵义正宗烤鱼培训，烤鱼怎么做，烤鱼配方】1.草鱼2斤左右，不要买太大的，不然不容易烤熟,鱼从中间切开两半 .加料酒，生姜片 ， 生抽，盐，椒盐粉，腌制1~2小时左右
2.烤盘上面铺层锡纸 ， 把腌制好的鱼放上去 ,200度烤了35分钟，最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的
3.鱼在烤的时候可以准备配菜，自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来 ,准备了豆皮，金针菇，洋葱，青椒 ， 土豆，西兰花，大蒜，花生米
4.等鱼烤到25分钟的时候，就可以开始炒料了.炒锅里多倒点油，因为烤出来的鱼也吃油比较厉害，这样味道会更香 。油热后 ， 加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油 ， 干辣椒 ， 花椒，翻炒香香 ,然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟 。
5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里 ， 超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味
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